Mild vegetarisk tacogryte med linser, bønner og ris
Dette er en rask redningsplanke på travle hverdager når du vil bruke opp grønnsaksrester fra kjøleskapet. Røde linser og sorte bønner trekker til seg tacokrydderet lynhurtig, mens teen med syrlig soyayoghurt bryter opp den tette konsistensen.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 10. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Skyll bønnene og linsene grundig i kaldt vann i en sil for å fjerne overflødig stivelse og salt.
- Hvis gryten blir for tykk, tilsett en skvett vann eller grønnsakskraft.
- Spar litt av tacokrydderet til å drysse over avokadoen for ekstra smak.
- Ha i de hermetiske bønnene helt mot slutten av koketiden. Siden de allerede er kokt, blir de fort melete og sprekker om de står og putrer for lenge sammen med linsene.
Serveringsforslag
- Server gryten over ris, toppet med skivet avokado og en klatt melkefri yoghurt.
Oppbevaring
Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 2–3 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.
Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom.
Ofte stilte spørsmål
- Kan retten fryses?
- Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom.
- Hvor lenge holder restene seg?
- Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 2–3 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.
- Hvor lang tid tar oppskriften?
- Retten tar omtrent 25 minutter totalt, hvorav 9 minutter er forberedelse.
- Kan jeg bruke tørre linser i stedet for hermetiske?
- Ja, det går fint. Røde linser kokes møre på bare 10–12 minutter direkte i tomatsausen. Husk bare å tilsette litt ekstra vann eller grønnsaksbuljong, da tørre linser trekker til seg mye væske under svelling.
- Hva gjør jeg hvis gryten blir for tynn og vannete?
- La gryten putre uten lokk de siste fem minuttene for å dampe av fuktighet. Ønsker du en ennå fyldigere konsistens, kan du mose en fjerdedel av linsene og bønnene mot kanten av kjelken med en sleiv før du tilsetter risen.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Fargerik halloumiwok med linser, fersk mais og sukkererter
Meksikansk taco-bowl med julerester, avokado og frisk tyttebærsalsa
Mild thailandsk kokoskarri med kalkun, fersk mais og risnudler
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Saftige søtpotetkaker med mais og ost til matpakken
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis