Mild vegetarisk tacogryte med linser og blomkålris

Slik gjør du

1. 1Riv blomkål grovt med rivjern til "ris" og sett til side.
2. 2Hakk paprika i terninger og skyll linsene godt i kaldt vann.
3. 3Fres paprika i en kjele med litt olje til den er mør.
4. 4Tilsett linser, mais og tacokrydder. Rør inn 0,5 dl vann og la det småkoke i 5 minutter.
5. 5Damp blomkålrisen raskt i en panne med litt olje i 2–3 minutter til den er gjennomvarm.

Tips

• Stek blomkålrisen med litt hvitløkspulver for ekstra smak.
• Dryss over litt revet ost eller en klatt rømme for en mer kremet variant.

Serveringsforslag

• Server tacogryten toppet med skivet avokado ved siden av blomkålrisen.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan retten fryses?

Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom.

Hvor lenge holder restene seg?

Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 2–3 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.

Hvor lang tid tar oppskriften?

Retten tar omtrent 25 minutter totalt, hvorav 9 minutter er forberedelse.