Kan tacogryten fryses?

Ja, tacogryten egner seg godt til frysing i opptil 3 måneder. Frys gjerne uten avokado for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage retten?

Middagen er klar på rundt 25 minutter med minimalt med forberedelser.

Hvor lenge er gryten holdbar i kjøleskapet?

Rester holder seg godt i en tett beholder i kjøleskapet i 2–3 dager.

Kan jeg bruke noe annet enn ris?

Ja, du kan bytte ut ris med søtpotet, quinoa eller servere med tortilla-chips.

Middag

Belgfrukter

Gryte

Vegetar

Vegansk

Glutenfri

Melkefri

Under 30 min

Budsjett

Meksikansk

Hverdag

Én panne

Under 40 kr per porsjon

Småbarn

Tenåringsfavoritt

Mild vegetarisk tacogryte med linser og ris

Name: Mild vegetarisk tacogryte med linser og ris
Prep time: 12 min
Cook time: 21 min
Total time: 33 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 250 g Tørkede røde linser; 1 boks (ca. 140 g) Mais på boks (avrent); 2 bokser (800 g) Hakkede hermetiske tomater; 2 stk Avokado; 3 dl Fullkorn hurtigris; 1 pakke (ca. 28 g) Mildt tacokrydder

En milde og næringsrik tacogryte med røde linser, hakkede tomater, mais og avokado. Serveres med fullkornssris for en komplett og barnevennlig hverdagsmiddag.

33 min totalt 4 porsjoner 460 kcal per porsjon

Mild vegetarisk tacogryte med linser og ris – illustrasjonsbilde — Illustrasjonsbilde

Ingredienser

4 pors.

Tørkede røde linser250 g
Mais på boks (avrent)1 boks (ca. 140 g)
Hakkede hermetiske tomater2 bokser (800 g)
Avokado2 stk
Fullkorn hurtigris3 dl
Mildt tacokrydder1 pakke (ca. 28 g)

Slik gjør du

1Kok fullkornsrisen etter anvisningen på pakken.
2Skyll de tørkede røde linsene grundig i kaldt vann i et dørslag.
3Ha hakkede hermetiske tomater, skylte røde linser, avrent mais og mildt tacokrydder i en kjele.
4Kok opp under omrøring, senk varmen og la det småkoke under lokk i ca. 12–15 minutter til linsene er møre. Tilsett litt vann om gryten blir for tykk.
5Skrell og skjær avokadoene i skiver eller terninger.
6Anrett nykokt ris i dype tallerkener, topp med varm linsegryte og frisk avokado.

Tips

For mer smak kan du frese litt finhakket løk og hvitløk før du tilsetter linsene og tomatene.
Hvis du vil ha ekstra kremet konsistens, kan du servere med en dæsj plantebasert rømme eller yoghurt.

Serveringsforslag

Server varm tacogryte over nylaget fullkornsris og topp med frisk avokado i terninger.
Garnér gjerne med litt fersk koriander eller en skvis limesaft ved servering.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier

460 kcal

Protein

18 g

Karbohydrater

64 g

Fett

12 g

Oppbevaring

Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskap i opptil 3 dager. Varm grundig opp i kjele eller mikro før servering.

Selve gryten egner seg godt til frysing i porsjonsformer og er holdbar i opptil 3 måneder. Tin i kjøleskap og varm opp i kjele. Fersk avokado bør tilsettes ved servering.

Ofte stilte spørsmål

Kan tacogryten fryses?: Ja, tacogryten egner seg godt til frysing i opptil 3 måneder. Frys gjerne uten avokado for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage retten?: Middagen er klar på rundt 25 minutter med minimalt med forberedelser.
Hvor lenge er gryten holdbar i kjøleskapet?: Rester holder seg godt i en tett beholder i kjøleskapet i 2–3 dager.
Kan jeg bruke noe annet enn ris?: Ja, du kan bytte ut ris med søtpotet, quinoa eller servere med tortilla-chips.

Relaterte oppskrifter

Slipp å planlegge selv

Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.

Prøv Matbokser gratis