Mild vegetarisk tacogryte med linser, ris og avokado
Her får linsene koke seg møre i tacokrydder og hakkede tomater, mens risen gjør gryten mettende på under halvtimen. Topp med kremet avokado og smeltet ost rett før servering for å balansere kryddersmaken.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 11. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Du kan erstatte hermetiske linser med svarte bønner eller kidneybønner for variasjon.
- Ønsker du mer spiss på smaken, kan du bruke medium eller sterk tacosaus i stedet for mild.
- Finhakk løk og paprika før du freser det blankt i olje; da slipper du store, harde grønnsaksbiter som barna ofte plukker ut.
- Bland inn halvparten av den revne osten direkte i den varme gryten rett før servering for en ekstra kremet og samlende konsistens.
Serveringsforslag
- Topp med ekstra fersk koriander eller en daddel rømme om ønskelig.
- Server gjerne med sprø tortillachips ved siden av.
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett boks i kjøleskap i opptil 3 dager. Varm opp på lav varme i kjele eller mikro.
Selve gryten kan fryses i porsjonsbokser i opptil 3 måneder. Tin i kjøleskap over natten og varm opp. Avokado bør tilsettes fersk ved servering.
Ofte stilte spørsmål
- Kan tacogryten fryses?
- Ja, gryten kan fryses i porsjonsformer uten avokado. Tin i kjøleskap og varm godt opp i en kjele.
- Hvor lenge holder restene seg i kjøleskapet?
- Gryten holder seg fin i en tett boks i kjøleskapet i 2–3 dager.
- Hvordan gjør jeg oppskriften helt melkefri?
- Bytt ut revet ost med et vegansk ostealternativ for å gjøre gryten 100 % vegansk og melkefri.
- Hvordan unngår jeg at linsene blir helt melete og mosete i gryten?
- Skyll de hermetiske linsene godt i et dørslag før du har dem i gryten, og la dem bare småkoke de siste 5–7 minuttene. Da rekker de å trekke til seg smaken fra tacokrydderet uten at skallet sprekker og gjør gryten til mose.
- Bør risen kokes i selve gryten eller ved siden av?
- Kok risen separat og bland den inn rett før servering, eller server den ved siden av. Hvis du koker ris direkte i grytesausen, vil stivelsen gjøre sausen veldig tykk og risen kan bli ujevnt kokt.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Fargerik halloumiwok med linser, fersk mais og sukkererter
Meksikansk taco-bowl med julerester, avokado og frisk tyttebærsalsa
Fargerik vegetarbowl med panert halloumi, rotgrønnsaker og mild tahinidressing
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Mild thailandsk kokoskarri med kalkun, fersk mais og risnudler
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis