Milde kyllingkjøttkaker i tomatsaus med kokte poteter

Slik gjør du

1. 1Vask potetene godt og kok dem møre i lettsaltet vann i ca. 15–20 minutter. Damp frosne erter i et par minutter mot slutten av koketiden eller rett før servering.
2. 2Finhakk løken. Bland kyllingkjøttdeig, egg, havregryn, finhakket løk, tørket oregano, salt og pepper sammen i en bolle til en jevn farse.
3. 3Form farsen til små kyllingkjøttkaker med fuktede hender eller en teskje.
4. 4Varm rapsolje i en stekepanne over middels høy varme. Stek kyllingkjøttkakene i 2–3 minutter på hver side slik at de får en fin stekeskorpe.
5. 5Hell de hakkede hermetiske tomatene over kyllingkjøttkakene i pannen. Senk varmen, legg på lokk og la det småkoke i 8–10 minutter til kyllingkjøttkakene er helt gjennomstekte (kjernetemperatur 75 °C).

Tips

• Fukt hendene med kaldt vann når du former kyllingkjøttkakene, så klistrer ikke farsen seg til fingrene.
• Tilsett en liten klype sukker eller honning i tomatsausen for å avrunde syrligheten i tomatene.
• Bruk glutenfrie havregryn dersom du ønsker en helt glutenfri rett.

Serveringsforslag

• Serveres gjerne med en frisk grønn salat ved siden av.
• Pynt med litt fersk basilikum eller persille for ekstra smak.
• Server kyllingkjøttkakene og tomatsausen sammen med kokte poteter og varme erter.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan retten fryses?

Ja, kyllingkjøttkakene og tomatsausen kan fryses i inntil 3 måneder. Tines i kjøleskap og varmes forsiktig opp i kjele.

Hvor lenge holder kyllingkjøttkakene seg i kjøleskapet?

Restene holde seg fint i en lufttett beholder i kjøleskapet i 3–4 dager.

Kan jeg gjøre retten glutenfri?

Bruk sertifiserte glutenfrie havregryn for å gjøre retten helt glutenfri.

Kan jeg bruke en annen type kjøttdeig?

Ja, du kan fint bruke kalkunkjøttdeig eller mager kjøttdeig av svin i stedet for kyllingkjøttdeig.