Sprø mini-omelettmuffins med fersk augustmais og sukkererter
Sprø og saftige mini-omelettmuffins med fersk augustmais, søte sukkererter og fyldig hvitost. Perfekt sunn snack for hele familien som er lett å lage og smaker fantastisk både varme og kalde.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 13. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk silikonmuffinsformer hvis du har, så slipper du at muffinsene henger fast i formen.
- Muffinsene er kjempefine å ha med på tur eller i matpakken da de smaker like godt kalde som varme.
Serveringsforslag
- Serveres som de er, eller sammen med friske cherrytomater og agurkstaver.
- Ypperlig som kveldssnack, turmat eller i matpakken.
Oppbevaring
Oppbevares i en lufttett boks i kjøleskapet i opptil 3–4 dager.
Muffinsene kan fryses i opptil 2 måneder. Pakk dem godt inn i fryseposer. Tines i kjøleskap eller varmes raskt opp i stekeovn.
Ofte stilte spørsmål
- Kan omelettmuffinsene lages dagen før?
- Ja, disse muffinsene kan fint lages kvelden før. Oppbevar dem i en lufttett boks i kjøleskapet, så har du en klar snack til matpakken eller etriddagsmål.
- Kan jeg fryse mini-omelettmuffinsene?
- Ja, de egner seg veldig godt til frysing. Tine dem langsomt i kjøleskapet eller gi dem et kort opphold i stekeovnen eller airfryeren for å varme dem opp igjen.
- Kan jeg bruke frossen mais i stedet for fersk?
- Du kan fint bruke frosne maiskorn hvis du ikke har fersk mais for hånden. Pass bare på at de er tint og rent godt av seg før de tilsettes røren.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Sprø havreskåler med ferske plommer og vaniljekvarg
Salt fenalårsnack med proteinrik fetadipp og sprø eplebåter
Sprø havre- og frøkjeks med frisk blåbær- og cottage cheese-dipp
Sprø bakte nypoteter med augustbringebær og vaniljedipp
Kremet og salt spekeskinkedipp med sprø sukkererter
Sunne og saftige blåbærmuffins med havre
Mild matpakke med kyllingkjøttbollespyd, sukkererter og augustplommer
Mild pannekakerull-matpakke for kresne barn
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis