Sprø havre- og frøkjeks med frisk blåbær- og cottage cheese-dipp

Slik gjør du

1. 1Forvarm stekeovnen til 180 °C varmluft og kle et stekebrett med bakepapir.
2. 2Rør sammen havregryn, solsikkefrø, sesamfrø og salt i en bolle. Hell i vannet, rør godt om og la blandingen svelle i 3 minutter.
3. 3Hell massen over på bakepapiret og smør den helt tynt og jevnt utover med en slikkepott.
4. 4Stek midt i ovnen i 12 minutter til leiven er gyllen og sprø. Ta ut brettet og la det avkjøles helt på rist før du knekker den i mindre frøkjeks.
5. 5Ha mager cottage cheese, ferske blåbær og sitronsaft i en høy kolbe eller blender, og kjør til en helt jevn og silkeaktig lilla dipp med en stavmikser.
6. 6Server de sprø frøkjeksene sammen med den friske blåbærdippen.

Tips

• Smør frømassen så tynt som mulig utover bakepapiret slik at kjeksene blir skikkelig sprø.
• Kjeksene kan lages flere dager i forveien og pakkes i matpakken eller tas med som tursnack.

Serveringsforslag

• Anrett frøkjeksene på et fat med den lilla blåbærdippen i en skål ved siden av.
• Pynt gjerne dippen med noen hele friske blåbær på toppen før servering.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Hvor lenge holder denne snacksen seg?

Kjeksene kan oppbevares i en lufttett boks i romtemperatur i opptil to uker så lenge de er helt tørre. Dippen oppbevares i kjøleskap i 2–3 dager.

Kan jeg bruke andre bær i dippen?

Ja, du kan bytte ut blåbær med ferske norske bringebær eller jordbær for en nydelig rosa dipp.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Sørg for å bruke sertifiserte glutenfrie havregryn, så er oppskriften 100 % glutenfri.