Møre Biffkaker med Poteter, Melkefri Brun Saus og Tyttebær

Tips

• Bruk litt av det stivelsesrike potetvannet i sausen dersom du ønsker en tykkere konsistens.
• Dersom biffkakene blir for raskt brune utenpå, skru ned varmen og la dem ettersteke under lokk.
• Form biffkakene med fuktige hender eller en fuktet spiseskje, så klistrer ikke farsen seg til fingrene og du får en jevn, fin stekeskorpe.
• Svi av pannen med litt vann eller buljong rett etter steking av biffkakene, og hell denne stekeosen inn i sausen – det gir en dypere og mer autentisk smak.

Serveringsforslag

• Server varmt med en god skje tyttebærsyltetøy og ekstra dampede grønnsaker ved siden av.
• Server med poteter, grønnsaker og tyttebærsyltetøy.

Ofte stilte spørsmål

Kan denne retten forberedes på forhånd?

Ja, biffkakene og sausen kan lages 1–2 dager i forveien og varmes opp før servering.

Kan biffkakene fryses?

Ja, biffkaker og saus kan fryses i opptil 3 måneder. Tin i kjøleskap over natten og varm forsiktig opp.

Er oppskriften glutenfri og melkefri?

Ja, denne oppskriften bruker melkefrie ingredienser og er naturlig glutenfri dersom du bruker glutenfri buljong/saus.

Hvordan unngår jeg at biffkakene blir tørre og sprekker i pannen?

La farsen hvile i 5–10 minutter etter at du har rørt inn saltet, eller tilsett en spiseskje kaldt vann. Det hjelper kjøttdeigen med å binde fuktigheten slik at kakene ikke sprekker under steking.

Hva gjør jeg hvis jeg vil lage den melkefrie sausen helt fra bunnen uten pose?

Ja, du kan fint lage brun saus fra bunnen ved å brune melkefritt smør og hvetemel (eller glutenfritt mel), for så å spede med god kjøttbuljong og et par dråper soyasaus for farge og umami.