Møre svinekoteletter i kremet saus i slow cooker

Tips

• Du kan brune kjøttet kvelden i forveien for å spare tid på morgenen.
• Dersom du ønsker en tykkere saus, kan du tilsette litt maisennajevning helt til slutt.
• Bytt ut seterrømme med matfløte dersom du ønsker en magrere saus.
• Bruk en god skje smør og ha høy varme i steikepanna når du bruner kotelettene. Målet er ikke å gjennomsteke dem, men å få en ordentlig steikeskorpe som gir ekstra steikesmak (Maillard-reaksjon) til sausen i slow cookeren.

Serveringsforslag

• Serveres rykende varm med kokte poteter eller mandelpotetmos.
• Friske grønne erter eller dampet brokkoli passer perfekt ved siden av.
• Et dryss fersk persille på toppen gir herlig farge og smak.

Ofte stilte spørsmål

Kan retten forberedes kvelden før?

Ja, du kan gjøre klar kjøtt og grønnsaker kvelden før og ha det i gryten, men vent med å slå på slow cookeren til morgenen. Rømme tilsettes helt til slutt.

Kan gryten fryses?

Du kan fryse ned selve kjøttet og grønnsakene. Sauser med seterrømme kan skille seg litt ved opptining, men røres enkelt sammen igjen under oppvarming.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bytt ut hvetemelet med 1,5 ss maisenna utrørt i litt kaldt vann, og bruk glutenfri soyasaus (tamari) samt glutenfri buljong.

Hva kan jeg gjøre dersom barna er skeptiske til sennep?

For en enda mildere variant for de minste kan du kutte ut dijonsennep og tilsette litt ekstra gulrot eller søtpotet.

Hvorfor ble svinekotelettene tørre i slow cookeren?

Tørre koteletter skyldes nesten alltid at de har stått for lenge på «HIGH». Svinekjøtt blir best når det får trekke langsomt på «LOW». Sørg også for at sausen dekker kjøttet godt under tilberedningen.

Kan jeg bruke svinekoteletter med ben i stedet for benfrie?

Ja, du kan bruke koteletter med ben, men beregn litt ekstra vekt per porsjon. Benet gir ekstra god smak til sausen, men husk å fjerne små beinsplinter før du serverer.