Pannestekt lyrfilet med sprø augustsalat og avokadodressing
En blodsukkervennlig og proteinrik middag med pannestekt lyrfilet og en sprø augustsalat av spisskål, fersk mais, sukkererter og reddiker, toppet med en kremet avokadodressing.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 13. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk fersk, norsk mais når den er i sesong for den beste sødmen og sprøheten.
- Pass på å ikke oversteke lyrfileten; den blir mest saftig når den akkurat flaker seg ved lett trykk.
Serveringsforslag
- Serveres nylaget med en limebåt ved siden av for ekstra friskhet.
- Topp gjerne med noen ekstra friske korianderblader ved servering.
Oppbevaring
Oppbevar rester av fisk og augustsalat i separate lufttette beholdere i kjøleskapet i opptil 2 dager.
Salaten og dressingen egner seg ikke til frysing. Fisken kan fryses etter råvarestadiet, men retten smaker absolutt best nylaget.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg lage denne retten på forhånd?
- Ja, du kan forberede grønnsakene og dressingen dagen før. Oppbevar dem i separate lufttette beholdere i kjøleskapet, og stikk fisken rett før servering.
- Hvilken annen fisk kan jeg bruke i stedet for lyr?
- Uer eller brosme fungerer utmerket hvis du ikke har lyr. Du kan også bruke torsk, men pass på å tilpasse steketiden.
- Hvordan gjør jeg retten melkefri?
- Bruk gjerne en vegansk rømme- eller yoghurterstatning i dressingen for å gjøre den helt meierifri.
- Hvor lenge holder avokadodressingen seg?
- Dressingen holder seg fin i opptil to dager i kjøleskapet dersom du tilsetter litt ekstra sitron- eller limesaft slik at avokadoen ikke mørkner.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Pannestekt laks med nypotetmos, fersk mais og sukkererter
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Mild thailandsk kokoskarri med kalkun, fersk mais og risnudler
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Mager og smakfull høstlapskaus med karbonadedeig og rotgrønnsaker
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Saftige søtpotetkaker med mais og ost til matpakken
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis