Pølse- og potetkasserolle i tomatsaus

Tips

• Bruk gjerne restepoteter fra gårsdagens middag for å spare enda mer tid og kutte matsvinn.
• Vil du ha ekstra grønnsaker i retten, kan du tilsette frosne erter eller maiskjerner rett i sausen før gratisnering.
• La formen hvile på benken i 5–10 minutter etter at du tar den ut av ovnen. Da setter sausen seg litt, slik at den ikke blir for flytende når du øser opp på tallerkenen.
• Dryss oreganoen i håndflaten og gni den sammen rett før du har den i gryten, så frigjøres de eteriske oljene som gir mye mer smak.

Serveringsforslag

• Serveres varm rett fra ovnen med en frisk grønn salat ved siden av.
• Et grovt brød eller knekkebrød med smør passer ypperlig til sauce-riking.

Ofte stilte spørsmål

Kan kasserollen gjøres klar dagen før?

Ja, du kan gjøre klar formen fram til stekepunktet, dekke den til og ha den i kjøleskapet. Da må du beregne ca. 5 minutter ekstra steketid i ovnen.

Hva kan jeg bruke i stedet for kjøttpølse?

Du kan enkelt bytte ut kjøttpølse med kyllingpølse, middagspølse eller en vegetarisk pølsevariant.

Kan middagen fryses?

Formen egner seg godt til frysing. Tine den gjerne i kjøleskap før oppvarming i ovnen ved 180 grader.

Hvordan gjør jeg retten glutenfri?

Bruk glutenfrie pølser og sjekk at buljongen er glutenfri for å gjøre retten helt glutenfri.

Hvilken potetype egner seg best hvis jeg ikke har nypoteter?

Nypoteter og kokefaste poteter holder fasongen best. Unngå melne potetsorter som pimpernel eller kerrs pink, da de lett går i oppløsning og gjør sausen melete under koking.

Hvordan unngår jeg at tomatsausen blir for sur?

Fres tomatpuréen i oljen sammen med løken i et minutt før du tilsetter de hakkede tomatene. Det fjerner den rå, bitre smaken og henter ut mer sødme fra tomatene.