Kan jeg lage wrapen klar kvelden i forveien?

Det går kjempefint. Du kan steike eggehvitewrapen kvelden før og oppbevare den i en tett boks i kjøleskapet. Fyll den med kesam og fruktsalat rett før du skal spise.

Kan jeg bytte ut mager kesam med cottage cheese?

Kesam og cottage cheese har svært likt næringsinnhold. Du kan helt fint bruke mager cottage cheese (evt. blendet glatt) eller mager gresk yoghurt.

Hvor kjøper jeg flytende eggehvite?

Rå eggehviter på kartong finnes i de fleste store dagligvarebutikker. Du kan også bruke hviten fra vanlige egg (ca. 5–6 egg tilsvarer 180 g eggehvite).

Frokost

Fisk

Egg

Vegetar

Høyprotein

Glutenfri

Nøttefri

Grønnsaksrik

Under 30 min

Meal prep

Hverdag

Kan lages dagen før

Stekepanne

Wrap

Bakverk

Under 40 kr per porsjon

Energirik

Muskelbygging

Kosemat

Småbarn

Tenåringsfavoritt

For kresne spisere

Sommer

Proteinrik eggehvitewrap med nypoteter og augustplommer

Name: Proteinrik eggehvitewrap med nypoteter og augustplommer
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 1 porsjoner
Ingredients: 180 g flytende eggehvite; 1 stk helt egg; 150 g mager kesam; 100 g forkokte norske nypoteter (i terninger); 2 stk ferske norske plommer (uten stein, i båter); 1 ts flytende margarin eller nøytral olje til steking; 0.5 ts kanel; 1 klype salt og kvernet sort pepper

Start treningsdagen med en saftig, proteinrik eggehvitewrap fylt med mild mager kesam, møre norske nypoteter og søte augustplommer. En balansert og næringsrik frokost som gir over 35 gram proteiner og varig energi.

20 min totalt 1 porsjoner 430 kcal per porsjon

Proteinrik eggehvitewrap med nypoteter og augustplommer – illustrasjonsbilde — Illustrasjonsbilde

Allergener: egg, melk

Ingredienser

1 pors.

flytende eggehvite180 g
helt egg1 stk
mager kesam150 g
forkokte norske nypoteter (i terninger)100 g
ferske norske plommer (uten stein, i båter)2 stk
flytende margarin eller nøytral olje til steking1 ts
kanel0.5 ts
salt og kvernet sort pepper1 klype

Slik gjør du

1Skjær de forkokte nypotetene i terninger og plommene i smale båter.
2Visp sammen flytende eggehvite, det hele egget og en klype salt og pepper i en liten bolle.
3Varm opp halvparten av margarinet i en stekepanne på middels varme. Stek potetterningene i 3–4 minutter til de får en gyllen og sprø skorpe. Ta potetene ut av pannen og sett til side.
4Tilsett resten av margarinet i pannen. Hell i eggemassen og drei pannen slik at røren dekker hele bunnen som en tynn pannekake/wrap.
5La wrapen steke på middels-lav varme i 2–3 minutter til den har stivnet helt gjennom. Vend den forsiktig over på en tallerken.
6Smør mager kesam utover eggehvitewrapen. Topp med stekte nypoteter og ferske plommebåter.
7Bland kanel sammen med fyllet eller dryss det over til slutt, rull wrapen sammen og server umiddelbart.

Tips

Ønsker du en mer spiss smak kan du tilsette litt frisk timian sammen med nypotetene i pannen.
Om du ønsker mer karbohydrater til restitusjon etter en hard treningsøkt, kan du øke mengden nypoteter til 150 gram.

Serveringsforslag

Server gjerne med en varm kopp grønn te eller kaffe ved siden av.
Dryss gjerne litt ekstra friske urter som gressløk over potetene dersom du ønsker en mer saltsmakende variant.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier

430 kcal

Protein

37 g

Karbohydrater

38 g

Fett

8 g

Oppbevaring

Oppbevares i kjøleskap i en tett beholder i inntil 24 timer. Vent med å legge på fyllet til rett før servering for best resultat.

Wrapen egner seg ikke til frysing da strukturen blir seig og fyllet rennende ved tining. Nytes best fersk.

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg lage wrapen klar kvelden i forveien?: Det går kjempefint. Du kan steike eggehvitewrapen kvelden før og oppbevare den i en tett boks i kjøleskapet. Fyll den med kesam og fruktsalat rett før du skal spise.
Kan jeg bytte ut mager kesam med cottage cheese?: Kesam og cottage cheese har svært likt næringsinnhold. Du kan helt fint bruke mager cottage cheese (evt. blendet glatt) eller mager gresk yoghurt.
Hvor kjøper jeg flytende eggehvite?: Rå eggehviter på kartong finnes i de fleste store dagligvarebutikker. Du kan også bruke hviten fra vanlige egg (ca. 5–6 egg tilsvarer 180 g eggehvite).

Relaterte oppskrifter

Slipp å planlegge selv

Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.

Prøv Matbokser gratis