Proteinrik eggehvitewrap med nypoteter og augustplommer
Sensommeren byr på søte augustplommer som gir en perfekt, syrlig kontrast til milde nypoteter og mager kesam. Stek eggehvitewrapen på lav varme så den holder seg myk og lett å rulle uten å sprekke.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 10. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Ønsker du en mer spiss smak kan du tilsette litt frisk timian sammen med nypotetene i pannen.
- Om du ønsker mer karbohydrater til restitusjon etter en hard treningsøkt, kan du øke mengden nypoteter til 150 gram.
- Ikke ha for høy varme i pannen når du steker wrapen. Eggehvite stivner fort og blir lett gummiaktig; lav til middels varme gir en myk wrap som er enkel å rulle sammen.
- La wrapen hvile i et minutt på fjølen før du smører på kesamen, så smelter den ikke og blir rennende.
Serveringsforslag
- Server gjerne med en varm kopp grønn te eller kaffe ved siden av.
- Dryss gjerne litt ekstra friske urter som gressløk over potetene dersom du ønsker en mer saltsmakende variant.
Oppbevaring
Oppbevares i kjøleskap i en tett beholder i inntil 24 timer. Vent med å legge på fyllet til rett før servering for best resultat.
Wrapen egner seg ikke til frysing da strukturen blir seig og fyllet rennende ved tining. Nytes best fersk.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg lage wrapen klar kvelden i forveien?
- Det går kjempefint. Du kan steike eggehvitewrapen kvelden før og oppbevare den i en tett boks i kjøleskapet. Fyll den med kesam og fruktsalat rett før du skal spise.
- Kan jeg bytte ut mager kesam med cottage cheese?
- Kesam og cottage cheese har svært likt næringsinnhold. Du kan helt fint bruke mager cottage cheese (evt. blendet glatt) eller mager gresk yoghurt.
- Hvor kjøper jeg flytende eggehvite?
- Rå eggehviter på kartong finnes i de fleste store dagligvarebutikker. Du kan også bruke hviten fra vanlige egg (ca. 5–6 egg tilsvarer 180 g eggehvite).
- Bør nypotetene varmes før de legges i wrapen?
- Nypotetene bør være ferdigkokte og avkjølt før du terner dem. Stek dem et par minutter i pannen før du har dem over wrapen, slik at de får en sprø stekeoverflate som gir bedre tekstur.
- Hva kan jeg bruke i stedet for plommer når sesongen er over?
- Ja, du kan bytte ut plommene med ferske norske aminosøte pærer eller sprø epler utover høsten. Skjær dem i tynne skiver slik at wrapen blir lett å brette.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Bakte havrepannekaker i langpanne med tre ulike toppinger
Saftige havre- og cottage cheese-pannekaker med bær
Fylt omelettwrap med fersk mais, sukkererter og kalkun
Rask bokhvetegrøt med lune norske bringebær
Luftig ovnspannekake med friske bær
Saftige frokostmuffins med havre og norske epler
Mild matpakke med kyllingkjøttbollespyd, sukkererter og augustplommer
Mild pannekakerull-matpakke for kresne barn
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis