Proteinrik frokostpizza med cottage cheese, kylling og augustblåbær

Slik gjør du

1. 1Sett stekeovnen på 200 °C varmluft og dekk et stekebrett med bakepapir.
2. 2Bland mager cottage cheese og egg i en bolle, og mos med en stavmikser til du får en helt glatt røre. Krydre med en klype salt og pepper.
3. 3Hell røren ut på bakepapiret og smør den jevnt utover til en rund pizzabunn på ca. 1 cm tykkelse.
4. 4Stek bunnen midt i ovnen i 10–12 minutter til den har stivnet helt og fått gylne kanter.
5. 5Ta bunnen ut og la den kjøle seg ned i 2–3 minutter slik at den setter seg.
6. 6Smør mager vaniljekvarg utover bunnen, topp med skivet kyllingfiletpålegg, friske augustblåbær og dryss gresskarkjerner over til slutt.

Tips

• Bruk stavmikser på cottage cheese-røren for å få en helt jevn bunn som steker jevnt uten klumper.
• Gresskarkjerner gir en herlig sprø tekstur og sunne fettsyrer helt uten nøtteallergener.

Serveringsforslag

• Nyt sammen med en stor kopp svart kaffe eller grønn te.
• Topp gjerne med noen friske mynteblader for en ekstra frisk smak.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Hvordan får jeg cottage cheese-bunnen sprø og fast?

Bland cottage cheese og egg godt med en stavmikser til røren er helt glatt, og stek bunnen på bakepapir til den er gyllen og fast før du legger på fyllet.

Kan frokostpizzaen lages dagen før?

Ja, du kan steke bunnen kvelden i forveien. Oppbevar den i kjøleskapet og legg på vaniljekvarg, kyllingpålegg og blåbær rett før servering.

Er denne frokostpizzaen glutenfri?

Ja, oppskriften er naturlig glutenfri så lenge du passer på at alt pålegg er uten gluten.

Kan frokostpizzaen fryses?

Ja, men fyllet smaker best når bunnen er romtemperert eller lett avkjølt, slik at kvargen og blåbærene holder seg friske.