Proteinrik frokostwrap med kyllingkjøttdeig, kantareller og eggerøre

Slik gjør du

1. 1Rens de ferske kantarellene og del dem i mindre biter. Varm opp halvparten av margarinen i en stekepanne på middels høy varme.
2. 2Tilsett kylling- og kalkunkjøttdeig og kantareller i pannen. Stek til kjøttdeigen er helt gjennomstekt og brunet, og kantarellene har sluppet væsken sin og fått fin farge. Krydre med salt og pepper, og ta det ut av pannen.
3. 3Visp eggene lett sammen med en gaffel i en liten bolle. Smelt resten av margarinen i pannen på lav til middels varme, hell i eggene og rør forsiktig til du har en myk eggerøre.
4. 4Smør mager kesam utover midten av fullkornswrappen.
5. 5Legg på fersk spinat, den nystekte kjøttdeig- og kantarellblandingen, og topp med varm eggerøre.
6. 6Brett inn sidekantene på wrappen og rull den stramt sammen. Del i to og server umiddelbart.

Tips

• Varm wrappen noen sekunder i tørr panne før du smører på kesam for å gjøre den mykere og enklere å rulle.
• Bytt ut kesam med mager cottage cheese dersom du ønsker enda mer struktur og protein i wrappen.

Serveringsforslag

• Server med et stort glass vann og en kopp svart kaffe eller grønn te.
• Pakk wrappen inn i matpapir dersom du skal ta den med deg på treningen.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Hvor mye protein inneholder denne frokosten?

Minst 30 gram. Denne oppskriften gir hele 51 gram kvalitetsprotein per porsjon, noe som er ideelt for muskelbygging og restitusjon.

Kan denne frokostwrappen lages dagen i forveien?

Ja, du kan steke kjøttdeigen og kantarellene kvelden i forveien. Varm det raskt opp før du monterer wrappen med nylaget eggerøre.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk en sertifisert glutenfri wrap og pass på at øvrige ingredienser er helt rene.

Kan jeg bruke annen sopp enn kantareller?

Sjampinjong, aromasopp eller østerssopp fungerer utmerket dersom du ikke har tilgang på ferske kantareller.