Proteinrik frokostwrap med kyllingkjøttdeig, kantareller og eggerøre

Tips

• Varm wrappen noen sekunder i tørr panne før du smører på kesam for å gjøre den mykere og enklere å rulle.
• Bytt ut kesam med mager cottage cheese dersom du ønsker enda mer struktur og protein i wrappen.
• Stek kyllingkjøttdeigen godt brunet i panna før du har i soppen; brunt farge gir langt dypere umamismak i fyllet.
• Pakk wrappen stramt inn i matpapir eller folie i noen minutter etter rulling. Da setter fyllet seg bedre, og du slipper at saften renner ut i bunnen når du spiser.

Serveringsforslag

• Server med et stort glass vann og en kopp svart kaffe eller grønn te.
• Pakk wrappen inn i matpapir dersom du skal ta den med deg på treningen.

Ofte stilte spørsmål

Hvor mye protein inneholder denne frokosten?

Minst 30 gram. Denne oppskriften gir hele 51 gram kvalitetsprotein per porsjon, noe som er ideelt for muskelbygging og restitusjon.

Kan denne frokostwrappen lages dagen i forveien?

Ja, du kan steke kjøttdeigen og kantarellene kvelden i forveien. Varm det raskt opp før du monterer wrappen med nylaget eggerøre.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk en sertifisert glutenfri wrap og pass på at øvrige ingredienser er helt rene.

Kan jeg bruke annen sopp enn kantareller?

Sjampinjong, aromasopp eller østerssopp fungerer utmerket dersom du ikke har tilgang på ferske kantareller.

Hvordan unngår jeg at kantarellene blir seige og våte i panna?

Fres kantarellene i helt tørr panne på høy varme først slik at væsken fordamper. Tilsett smøret eller margarinen helt til slutt, da blir soppen gyllen i stedet for kokt.

Hva er trikset for å få eggerøren ekstra myk når man bruker lite fett?

Bruk en tørr, middels varm panne og trekk den av platen rett før eggene har stivnet helt. Ettervarmen gjør at eggerøren blir kremet i stedet for tørr og smuldrete.