Bakte havrepannekaker i langpanne med tre ulike toppinger

Tips

• Bruk en stavmikser eller blender slik at cottage cheesen blir helt glatt – da merker ikke barna at den er der, men får likevel i seg ekstra proteiner.
• Kutt pannekaken i ruter og frys ned porsjonene. Perfekt til å tine raskt i brødristeren på travle hverdagsmorgener.
• Sikt røren eller la den stå i 10 minutter før du heller den i formen. Da sveller havregrynene, og du unngår at bær og fyll synker helt til bunns i langpannen under stekingen.

Serveringsforslag

• Serveres gjerne lun med litt gresk yoghurt eller ekstra friske bær på siden.
• Super å pakke i matboksen til skole og jobb dagen etter.

Ofte stilte spørsmål

Kan denne retten gjøres glutenfri?

Ja, du kan gjøre retten glutenfri ved å bruke glutenfrie havregryn og bytte ut hvetemelet med rismel eller ekstra havre- eller mandelmel.

Hvordan oppbevares rester av pannekaken?

Langpanne-pannekaken holder seg fin i kjøleskapet i opptil 3 dager. Den kan spises kald eller varmes noen sekunder i mikrobølgeovn eller stekeovn.

Kan jeg bruke andre ingredienser som topping?

Absolutt! Du kan variere fyllet med for eksempel epleskiver og kanel, frosne mango terninger, sjokoladeknapper eller frø og nøtter.

Kan røren lages dagen i forveien?

Ja, du kan gjøre klar tørrstoffene og mikse røren kvelden før, men vent med å helle den i formen til rett før steking for best heving.

Blir pannekaken like sprø som når man steker i stekepanne?

Langpanne i stekeovn kan gi litt tørrere overflate enn pannekaker stekt i smør i pannen. Pensle gjerne overflaten med litt smeltet smør rett etter at den kommer ut av ovnen, eller server med ekstra sirup eller rømme.