Proteinrik fullkornspasta med linsesaus og cottage cheese

Tips

• Bruk en stavmikser på tomatsausen før du tilsetter linsene hvis barna foretrekker en helt glatt saus.
• Cottage cheese kan også røres direkte inn i varm saus for å gjøre den ekstra kremet.
• Lag gjerne dobbel porsjon saus – den egner seg supert til meal prep og matpakke dagen etter.
• Skyll de hermetiske linsene godt i kaldt vann og la dem renne helt av seg i en sil før du har dem i sausen, ellers kan den blir tynn og vannete.

Serveringsforslag

• Server med en frisk grønn salat ved siden av.
• Topp gjerne med fersk basilikum og et dryss kvernet pepper.

Ofte stilte spørsmål

Kan retten fryses?

Retten kan fint fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskap over natten og varm godt gjennom.

Hvor lenge holder restene seg i kjøleskapet?

Oppbevares i tett boks i kjøleskap. Den holder seg fint i 2–3 dager og er perfekt til lunsj neste dag.

Hvor lang tid tar det å lage retten?

Denne middagen tar totalt ca. 20 minutter å lage, hvorav ca. 7 minutter er aktiv forberedelse.

Kan jeg gjøre retten glutenfri?

Du kan enkelt bruke glutenfri pasta for å gjøre oppskriften helt glutenfri.

Kan jeg steke løken i noe annet enn rapsolje?

Ja, du kan bytte ut rapsoljen med ekstra jomfru olivenolje for mer smak, eller steke løken i litt smør dersom du ønsker en rikere og mer avrundet tomatsaus.

Hvordan får jeg sausen til å feste seg skikkelig til fullkornspastaen?

Tilsett et par spiseskjeer av det salte pastavannet i sausen rett før du blander inn fullkornspennen. Stivelsen i pastavannet gjør at linsesausen binder seg mye bedre til penne-rørene.