Kremet og salt spekeskinkedipp med sprø sukkererter

Slik gjør du

1. 1Ha cottage cheese, rømme og sitronsaft i en bolle, og kjør det jevnt med en stavmikser til du får en helt glatt krem.
2. 2Skjær spekeskinken i veldig små, fine terninger.
3. 3Rør de fine spekeskinketerningene og finhakket gressløk inn i den kremede cottage cheese-blandingen.
4. 4Smak til med litt nykvernet sort pepper. Intet salt trengs da spekeskinken gir rikelig med saltsmak.
5. 5Skyll sukkerertene i kaldt vann og tørk dem lett med kjøkkenpapir.

Tips

• For en enda saltere og sprøere variant kan spekeskinketerningene frestes raskt i tørr panne før de røres inn.
• Pakkes enkelt i små glass med lokk til matpakken eller utflukten.

Serveringsforslag

• Server med sprø gulrotstaver, stangselleri eller paprikaskiver i tillegg til sukkererter.
• Nyt sammen med fullkorns-flatbrød eller havrekjeks for ekstra fiber.
• Anrett den salte protein-dippen i en skål og server umiddelbart sammen med de sprø sukkerertene.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan spekeskinkedippen lages dagen før?

Ja, dippen kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Rør om før servering.

Kan dippen fryses?

Dippen er ikke egnet for frysing, da cottage cheese og rømme vil skille seg når de tines.

Hva kan jeg bruke i stedet for spekeskinke?

Ja, du kan bytte ut spekeskinke med terninger av røkt skinke, kokt egg eller stekt bacon.