Proteinrike kalkunruller med cottage cheese og sprø sukkererter
Når du trenger noe kjapt etter trening eller før henting i barnehagen, redder disse rullene dagen. Cottage cheese blandet med gressløk gir en kremet kjerne, mens sprø sukkererter stikker ut og gir skikkelig knekk i hver bit. Helt uten steking og klar på under ti minutter.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk en stavmikser på cottage cheesen dersom familien foretrekker en helt glatt smøreost-tekstur.
- Pakk rullene i matsikker matpapir eller en matboks med rom, slik at de holder fasongen under transport.
- Tørk sukkerertene helt tørre etter vask, annars vil vannet gjøre cottage cheese-fyllet tynt og rennende når du ruller.
- Rist sesamfrøene i en tørr panne på middels varme i 2–3 minutter rett før montering – det slipper ut nøtteaktige oljer som løfter den milde kalkunsmaken betraktelig.
Serveringsforslag
- Nyt som en mettende ettermiddagssnack rett fra matpakken.
- Server med noen ekstra friske augustbær eller cherrytomater ved siden av.
- Legg kalkunskivene flatt utover på et rent skjærebrett, gjerne litt overlappende to og to dersom skivene er små.
Oppbevaring
Oppbevares i en lufttett boks i kjøleskapet. Holder seg frisk og sprø i opptil 2 døgn.
Egner seg ikke til frysing da grønnsakene mister sin sprø struktur og ostefyllet kan skille seg ved tining.
Ofte stilte spørsmål
- Kan disse rullene gjøres klare dagen før?
- Ja, du kan enkelt smøre og rulle disse kvelden i forveien. Oppbevar dem hele i en lufttett boks i kjøleskapet, og skjær dem i biter rett før servering.
- Hvordan gjør jeg oppskriften melkefri?
- Oppskriften er naturlig glutenfri så lenge du følger ingredienslisten. Ønsker du en melkefri variant, kan du erstatte cottage cheese med en melkefri kremost eller vegansk ferskost.
- Hva kan jeg bruke i stedet for sukkererter?
- Sukkererter gir et herlig august-sprøtt bitt, men agurkstaver, paprikastrimler eller fine gulrotstaver fungerer også utmerket.
- Hvordan unngår jeg at kalkunrullene ruller seg ut i matboksen?
- Legg sukkerertene langs kanten på kalkunskiven slik at de stikker litt ut på den ene siden, og rull stramt fra den andre siden. Bruk eventuelt en tannpirker uten smak dersom pålegget er tynt og sprekker opp.
- Kan jeg bruke vanlige skinkepålegg i stedet for kalkun?
- Ja, men da bør du tørke godt av kalkunskivene med et papirhåndkle før du smører på fyllet. Saft fra røkt kalkunpålegg kan gjøre cottage cheesen litt rennende hvis rullene blir stående for lenge.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Kremet og salt spekeskinkedipp med sprø sukkererter
Proteinrik cottage cheese-dipp med sprø sukkererter
Salt fenalårsnack med proteinrik fetadipp og sprø eplebåter
Proteinrik linse- og cottage cheese-snack
Sprø bakte nypoteter med augustbringebær og vaniljedipp
Sprø eplebåter med cottage cheese og ferske blåbær
Mild matpakke med kyllingkjøttbollespyd, sukkererter og augustplommer
Mild pannekakerull-matpakke for kresne barn
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis