Proteinrike frokost-tacos med egg, cottage cheese og augustplommer
Start treningsdagen med sprø og proteinrike frokost-tacos fylt med luftig eggerøre, mager cottage cheese, friske augustplommer og knasende sukkererter. Denne varme frokosten gir deg over 35 gram proteiner og er ideell for deg som trener mye.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 16. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bland cottage cheese direkte inn i eggerøren det siste minuttet av stekingen dersom du ønsker en ekstra kremet konsistens.
- Bytt ut plommene med norske augustblåbær for en frisk og bæraktig variant.
Serveringsforslag
- Server gjerne med en varm kopp svart kaffe eller grønn te for en komplett start på morgenen.
- Dryss litt frisk gressløk over eggene dersom du ønsker ekstra smak.
- Server straks!
Oppbevaring
Best fersk, men tilberedt eggerøre og kittede grønnsaker kan oppbevares i en lufttett boks i kjøleskapet i opptil 1 døgn.
Egner seg ikke til frysing da eggerøre og friske grønnsaker mister sin fine tekstur etter opptining.
Ofte stilte spørsmål
- Kan denne frokosten lages dagen før?
- Ja, du kan steke eggene og kutte grønnsakene og plommene kvelden før. Varm tortillalappene rett før servering for best resultat.
- Kan jeg gjøre retten glutenfri?
- Ja, du kan enkelt bruke glutenfrie små tortillalapper for å gjøre retten helt glutenfri.
- Kan jeg erstatte cottage cheese med noe annet?
- Cottage cheese smelter svakt og blir ekstra kremet når den blandes med den varme eggerøren, men du kan også bruke mager kesam eller skyr som topping.
- Hvorfor bruke plommer i frokost-tacos?
- Plommer i august gir en perfekt balanse mellom sødme og syre som passer fantastisk til egg og cottage cheese, men friske augustblåbær eller eplebiter fungerer også utmerket.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Bakte havrepannekaker i langpanne med tre ulike toppinger
Proteinrik eggehvitewrap med nypoteter og augustplommer
Frokostskål med varmrøkt laks, kremet eggerøre og norske plommer
Rask bokhvetegrøt med lune norske bringebær
Saftige havre- og cottage cheese-pannekaker med bær
Fylte frokostbagels med kremost, kalkun og egg
Fylt omelettwrap med fersk mais, sukkererter og kalkun
Luftig ovnspannekake med friske bær
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis