Proteinrike lapper med bær og paprika-snack
Saftige, proteinrike lapper laget på egg, cottage cheese og kokosmel. Serveres med friske blåbær, sprø paprikastrimler og ristede gresskarkjerner for en næringsrik og rask middag.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 12. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- La røren svelle i 2–3 minutter før steking, slik at kokosmelet rekker å trekke til seg fuktigheten ordentlig.
- Stek på middels til lav varme så lappene blir gjennomstekte uten at de blir for mørke på utsiden.
Serveringsforslag
- Server lappene nystekte med friske blåbær og sprinkle de ristede gresskarkjernene over.
- Ha sprø paprikastrimler ved siden av som friskt, sprøtt tilbehør.
- Anrett de nystekte lappene på en tallerken med friske blåbær, topp med ristede gresskarkjerner og server med paprikastrimler ved siden av.
Oppbevaring
Oppbevares i en tett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager.
Selve lappene kan fryses i opptil 2 måneder. Tin dem i kjøleskap og varm dem raskt i tørr panne eller mikrobølgeovn. Bær og paprika bør serveres ferske.
Ofte stilte spørsmål
- Kan lappene lages dagen i forveien?
- Lappene kan fint lages kvelden før. Oppbevar dem i en tett boks i kjøleskapet, så holder de seg saftige til neste dag.
- Kan lappene fryses?
- Ja, du kan fryse selve lappene. Tin dem i kjøleskapet og varm dem raskt i en stekepanne for best resultat.
- Kan jeg bruke annet mel enn kokosmel?
- Du kan fint bruke havremel i stedet for kokosmel, men vær oppmerksom på at det vil endre mengden karbohydrater noe.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Saftige havrelapper med banan og cottage cheese
Sprø pannerispai med resteris, fersk mais og sukkererter
Sprø quesadilla med nypotet, egg og sukkererter
Mettende risfrittata med fersk mais og nypoteter
Mettende restepanne med kikerter, sprøtt brød og egg
Fargerike pannekakeruller med kalkun og grønnsaker
Mild pannekakerull-matpakke for kresne barn
Næringsrike havre- og grønnsakslapper
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis