Saftige proteinvafler med cottage cheese og havregryn

Slik gjør du

1. 1Ha cottage cheese, egg og melk i en kolbe eller bolle, og kjør sammen med en stavmikser til du har en helt jevn og glatt væske uten klumper.
2. 2Tilsett havregryn, hvetemel, bakepulver, kardemomme og en klype salt. Stir alt godt sammen til en jevn vaffelrøre.
3. 3La vaffelrøren svelle på kjøkkenbenken i ca. 10–15 minutter slik at havregrynene trekker til seg væske og røren tykner noe.
4. 4Varm opp vaffeljernet og smør platene lett med litt smør.
5. 5Hell en passende mengde røre i vaffeljernet og stek vaflene til de er gyllenbrune og gjennomstekte.
6. 6Legg de ferdige vaflene på en bakerist dersom du ønsker dem sprø, eller i en stabel under et tørkle om du vil ha dem myke.

Tips

• For en enda mer fiberrik variant kan du erstatte hvetemelet med sammalt hvete fin.
• Bruk en stavmikser grundig så barna ikke merker klumper fra cottage cheesen.
• Lag gjerne dobbel porsjon og ta med kalde vafler i matpakken dagen etter.

Serveringsforslag

• Serveres med ferske jordbær, blåbær og et tynt lag rørte bær uten tilsatt sukker.
• Topp med skivet banan, et dryss kanel og litt sirup eller honning.
• Nyt vaflene med brunost og et lite glass kald melk.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan disse proteinvaflene lages glutenfrie?

Ja, du kan enkelt gjøre vaflene glutenfrie ved å bruke sertifiserte glutenfrie havregryn og glutenfritt hvetemel.

Kan jeg lage vaffelrøren eller vaflene dagen før?

Vaflene holder seg fine i kjøleskapet i opptil 3 dager. Varm dem raskt i en brødrister eller stekepanne før servering for å få dem sprø igjen.

Kan proteinvaflene fryses?

Ferdigstekte vafler kan fint fryses. Legg matpapir mellom vaflene slik at de ikke klistrer seg sammen, og tines direkte i brødrister.

Merker barna smaken eller konsistensen av cottage cheese?

Cottage cheese stavmikses inn i røren, noe som gjør at klumpene forsvinner helt. Vaflene blir myke, saftige og smaker kjempegodt.