Quesadilla med kjøttdeig og ost

Ingredienser

• Kjøttdeig av storfe400 g
• Mildt tacokrydder1 pakke (28 g)
• Vann1 dl
• Store hvetetortillas4 stk
• Revet hvitost150 g
• Søtmais (avrent)1 liten boks (140 g)
• Smør til steking1 ss
• Rømme til servering4 ss
• egg2 stk

Slik gjør du

1. 1Varm en stekepanne på medium til høy varme. Ha i kjøttdeigen og stek den til den er helt gjennomstekt uten rosa partier.
2. 2Tilsett mildt tacokrydder og vann. La det småkoke i 2–3 minutter til væsken har kokt inn. Rør inn den avrente søtmaisen og ta pannen av varmen.
3. 3Legg hvetetortillas flatt på benken. Fordel revet ost over den ene halvparten av hver tortilla, og topp med kjøttdeigblandingen. Brett den andre halvparten over slik at du får halvmåner.
4. 4Smelt litt smør i en ren stekepanne på medium varme. Legg i quesadillaene og stek i 2–3 minutter på hver side til tortillaen er gyllen og sprø, og osten har smeltet helt.
5. 5Løft quesadillaene over på et skjærebrett og kutt dem i trekanter. Server varme med rømme til.

Tips

• Bruk pizzahjul for å kjelde og kaste opp quesadillaene i barnevennlige trekanter.
• Skal de i matpakken, bør de avkjøles helt på rist først slik at de holder seg sprø.

Serveringsforslag

• Serveres med frisk rømme og gjerne noen agurkstenger ved siden av.
• Kutt quesadillaene i trekanter for enkel servering til barna.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan quesadillas tas med i matpakken?

Ja, de kan stekes på forhånd, avkjøles og pakkes i matpakken. De smaker godt både kalde og romtempererte.

Kan disse fryses?

Ja, quesadillas kan fryses etter at de er stekt og avkjølt. Tine dem i kjøleskapet og varm dem raskt i en tørr stekepanne for å få dem sprø igjen.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk glutenfrie tortillas, og sjekk at tacokrydderet du bruker er helt glutenfritt.

Hva kan jeg erstatte kjøttdeigen med?

Du kan enkelt bytte ut kjøttdeig med kyllingkjøttdeig, bønner eller finkuttet paprika for en annen variant.