Quesadilla med kjøttdeig og ost

Tips

• Bruk pizzahjul for å kjelde og kaste opp quesadillaene i barnevennlige trekanter.
• Skal de i matpakken, bør de avkjøles helt på rist først slik at de holder seg sprø.
• Legg et tynt lag ost helt ut til kanten, men hold kjøttdeigen én centimeter innenfor. Da smelter osten sammen og forsegler kanten slik at saften fra maisen ikke gjør lefsene bløte.
• Bruk tørr panna eller minimalt med smør når du steker. For mye fett i pannen gjør at tortillalefsen trekker til seg smøret og blir myk i stedet for sprø.

Serveringsforslag

• Serveres med frisk rømme og gjerne noen agurkstenger ved siden av.
• Kutt quesadillaene i trekanter for enkel servering til barna.
• Server varme med rømme til.

Ofte stilte spørsmål

Kan quesadillas tas med i matpakken?

Ja, de kan stekes på forhånd, avkjøles og pakkes i matpakken. De smaker godt både kalde og romtempererte.

Kan disse fryses?

Ja, quesadillas kan fryses etter at de er stekt og avkjølt. Tine dem i kjøleskapet og varm dem raskt i en tørr stekepanne for å få dem sprø igjen.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk glutenfrie tortillas, og sjekk at tacokrydderet du bruker er helt glutenfritt.

Hva kan jeg erstatte kjøttdeigen med?

Du kan enkelt bytte ut kjøttdeig med kyllingkjøttdeig, bønner eller finkuttet paprika for en annen variant.

Hvordan får jeg quesadillaen sprø?

Stek på middels varme i tørr panne, press den lett ned med en stekespade og snu når undersiden er gyllen. Da smelter osten uten at lefsen blir myk.

Passer quesadilla i matpakken?

Ja. Del den i båter når den er avkjølt og pakk den i tett boks – den smaker godt kald og kan varmes raskt i panne eller airfryer.