Rask mexicansk tortillapanne med karbonadedeig

Ingredienser

• flytende margarin eller olje til steking1 ss
• karbonadedeig400 g
• rød paprika kuttet i terninger1 stk
• mildt tacokrydder1 pakke (28 g)
• hakkede hermetiske tomater1 boks (400 g)
• svarte bønner (skylt og avrent)1 boks (230 g)
• søtmais (avrent)1 boks (140 g)
• fullkornstortilla kuttet i strimler4 stk
• revet hvitost150 g
• rømme til servering4 ss

Slik gjør du

1. 1Varm margarin eller olje i en stor og dyp steke- eller traktørpanne over middels høy varme. Brun karbonadedeigen til den er gjennomstekt.
2. 2Tilsett rød paprika kuttet i terninger og mildt tacokrydder i pannen, og la det steke sammen i 2 minutter.
3. 3Hell i hakkede hermetiske tomater, skylte svarte bønner og avrent søtmais. Rør alt godt sammen og la sausen småkoke i 5 minutter.
4. 4Vend de strimlede fullkornstortillaene forsiktig inn i kjøttblandingen slik at sausen fordeler seg jevnt på tortillaene.
5. 5Strø revet hvitost over toppen, legg på lokk og la osten smelte på lav varme i ca. 3–4 minutter.
6. 6Topp hver porsjon med rømme rett før servering.

Tips

• Bruk gjerne mildt tacokrydder dersom du lager mat til små barn.
• Topp gjerne med fersk koriander eller limebåter for ekstra smak.
• Skift ut karbonadedeig med kyllingkjøttdeig for en enda magrere variant.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan oppskriften gjøres glutenfri?

Ja, du kan enkelt bruke glutenfrie tortillas og dobbeltsjekke at tacokrydderet er helt glutenfritt.

Kan jeg bruke annet kjøtt enn karbonadedeig?

Absolutt. Du kan erstatte karbonadedeig med kyllingkjøttdeig, svinekjøttdeig eller vegetardeig.

Kan tortillapannen lages dagen før?

Ja, retten kan lages klar på forhånd og varmes opp igjen i pannen eller i mikrobølgeovn før servering.

Hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet?

Rester kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager.