Kan pannegratengen gjøres klar på forhånd?

Ja, du kan fint gjøre klar pannen frem til lokket strøs på. Oppbevar pannen tildekket i kjøleskapet og varm den opp på lav varme før servering.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Ja, erstatt hvetemel med glutenfritt mel og bruk glutenfri kavring eller strøkavring.

Kan jeg bruke annen fisk enn torsk?

Du kan bruke seifilet, hyse eller laks istedenfor torsk. Frozen fisk bør tines før bruk.

Hvor lenge holder rester seg i kjøleskapet?

Gratengen oppbevares best i en lufttett beholder i kjøleskapet og bør spises innen 2 dager.

Middag

Rask pannegrateng med torsk og grønnsaker

Name: Rask pannegrateng med torsk og grønnsaker
Prep time: 6 min
Cook time: 11 min
Total time: 17 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 600 g Torskefilet uten skinn og bein (i terninger); 2 stk Gulrøtter (i tynne skiver); 150 g Frosne erter; 2 ss Smør; 2 ss Hvetemel; 4 dl Lettmelk; 1 stk Grønnsaksbuljong (terning, smuldret); 0.25 ts Revet muskatnøtt; 100 g Hvitost (revet); 4 ss Fullkornskavring (knust); 1 klype Salt og kvernet hvit pepper; 2 stk egg

Prøv en rask og barnevennlig fiskegrateng i panne med torsk, sprø grønnsaker og et gyllent lokk av fullkornskavring. Middagen står klar på bordet på under halvtimen.

17 min totalt 4 porsjoner 415 kcal per porsjon

Allergener: gluten, melk, fisk

Ingredienser

Torskefilet uten skinn og bein (i terninger)600 g
Gulrøtter (i tynne skiver)2 stk
Frosne erter150 g
Smør2 ss
Hvetemel2 ss
Lettmelk4 dl
Grønnsaksbuljong (terning, smuldret)1 stk
Revet muskatnøtt0.25 ts
Hvitost (revet)100 g
Fullkornskavring (knust)4 ss
Salt og kvernet hvit pepper1 klype
egg2 stk

Slik gjør du

1Smelt 2 ss smør i en stor og dyp stekepanne. Rør inn hvetemelet og spedd gradvis med lettmelken under omrøring til en jevn saus.
2Tilsett smuldret grønnsaksbuljong og revet muskatnøtt. La sausen småkoke på lav varme i 3 minutter.
3Rør inn tynne gulrotskiver og frosne erter i sausen.
4Legg torsketerningene forsiktig ned i sausen. Legg på lokk og la fisken trekke på svak varme i ca. 6–8 minutter, til den er akkurat gjennomkokt. Smak til med litt salt og pepper.
5Dryss revet hvitost og knust fullkornskavring over pannegratengen. Sett pannen under stekeovnens grillelement i 2–3 minutter til toppen er gyllen og sprø, eller la osten smelte under lokk på komfyren.

Tips

For ekstra sprø topp kan du bruke panko strøkavring istedenfor vanlige kavringskorper.
Tilsett litt sitronsaft i sausen for en friskere smak som barna også liker.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier

415 kcal

Protein

44 g

Karbohydrater

22 g

Fett

16 g

Oppbevaring

Holdes i lufttett beholder i kjøleskap i opptil 2 dager. Varmes forsiktig opp i panne eller mikro.

Retten kan fryses før det sprø lokket tilsettes. Tines i kjøleskap og varmes forsiktig opp før servering.

Ofte stilte spørsmål

Kan pannegratengen gjøres klar på forhånd?: Ja, du kan fint gjøre klar pannen frem til lokket strøs på. Oppbevar pannen tildekket i kjøleskapet og varm den opp på lav varme før servering.
Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?: Ja, erstatt hvetemel med glutenfritt mel og bruk glutenfri kavring eller strøkavring.
Kan jeg bruke annen fisk enn torsk?: Du kan bruke seifilet, hyse eller laks istedenfor torsk. Frozen fisk bør tines før bruk.
Hvor lenge holder rester seg i kjøleskapet?: Gratengen oppbevares best i en lufttett beholder i kjøleskapet og bør spises innen 2 dager.

Slipp å planlegge selv

Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.

Prøv Matbokser gratis