Mettende restepanne med brød, nypoteter og smeltet ost

Slik gjør du

1. 1Kutt det tørre brødet i terninger og skjær de kokte nypotetene i skiver. Strimle sukkerertene og skjær de ferske maiskjernene av kolben.
2. 2Smelt smøret i en stor stekepanne på middels varme. Legg i brødterningene og stek i 2–3 minutter til de blir sprø og gylne.
3. 3Tilsett potetskivene, maiskjernene og sukkerertene i pannen, og la det steke sammen med brødet i 3 minutter til alt er gjennomvarmt.
4. 4Visp sammen egg, helmelk, salt og pepper i en liten bolle.
5. 5Hell eggeblandingen jevnt over ingrediensene i pannen, og strø revet ost på toppen.
6. 6Dekk pannen med et lokk, senk varmen til lav, og la retten stå i 5–6 minutter til eggeblandingen har stivnet helt og osten er smeltet. Server straks.

Tips

• Har du andre ostester i kjøleskapet, som parmesan eller brunost, kan du blande dem inn for ekstra god smak.
• Du kan erstatte sukkererter med andre sprø grønnsaker som paprika eller brokkolibuketter.

Serveringsforslag

• Server med en frisk grønn salat ved siden av.
• Topp gjerne med ferske urter som gressløk eller persille dersom du har det.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan oppskriften lages glutenfri?

Ja, du kan enkelt bruke glutenfritt brød. Pass på å følge godt med under steking, da glutenfritt brød kan bli fort brunt.

Kan jeg forberede ingrediensene dagen i forveien?

Du kan gjerne kutte opp grønnsakene og potetene kvelden før og ha dem klare i en lufttett boks i kjøleskapet. Slik går tilberedningen ennå raskere.

Hvilke andre rester kan jeg tilsette?

Bruk det du har tilgjengelig! Bønner, brokkolistilker, paprika eller revet gulrot fungerer utmerket i denne formen.

Kan retten spises kald i matpakken?

Formen smaker best nystekt og varm, men du kan godt ta med rester i matboksen og spise dem kalde eller varme opp igjen.