Rustikk kyllingsandwich med pesto
Saftig rustikk kyllingsandwich laget med grovt surdeigsbrød, lunt stekt kyllingbryst, nøttefri pesto, ruccola og cherrytomater. En smakfull og superrask middag som serveres med sprø sukkererter og friske eplebåter.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 13. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Smør pestoen mellom ruccolaen og brødet slik at brødet ikke blir bløtt av saften fra tomatene.
- Ønsker du mer smak, kan du tilsette litt kvernet sort pepper og et par dråper sitronsaft over kyllingen.
Serveringsforslag
- Server sandwichen nylaget med sprø sukkererter og friske eplebåter ved siden av.
- Nyt gjerne sammen med en varm suppe eller en frisk grønn salat for et større måltid.
Oppbevaring
Oppbevar stekt kylling i en lufttett beholder i kjøleskapet i 2–3 dager. Monter sandwichen rett før servering slik at brødet holder seg sprødt.
Sandwichen egner seg best fersk. Det stekte kyllingkjøttet kan fryses separat i opptil 3 måneder, men ferdig montert sandwich bør ikke fryses.
Ofte stilte spørsmål
- Kan sandwichen lages i stand på forhånd?
- Ja, du kan steke kyllingen på forhånd og oppbevare den i kjøleskapet. Monter sandwichen rett før du skal spise slik at brødet holder seg sprødt.
- Hvor lenge holder den stekte kyllingen seg i kjøleskapet?
- Stekt kyllingkjøtt holder seg fint i 2–3 dager i en lufttett beholder i kjøleskapet.
- Hva kan jeg bruke i stedet for kyllingbryst?
- Du kan fint bruke grillet kylling, kalkunfilét eller stekt svinekjøtt i skiver.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Bruk glutenfritt brød og dobbeltsjekk at pestoen er sertifisert glutenfri.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Asiatiske fullkorsnudler med kylling og sprø grønnsaker
Mild thailandsk kokoskarri med kalkun, fersk mais og risnudler
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Barnevennlig carbonara med skinke
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Saftige havre- og gulrotpletter til matpakken
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis