Saftig kylling- og brokkoliwok med hvite bønner og fullkornsris

Tips

• Bruk en god og varm wok eller stekepanne slik at grønnsakene blir kjapt stekt og bevarer sprøheten.
• Tilpass mengden soyasaus etter egen smak, og tilsett gjerne litt frisk ingefær eller hvitløk om du ønsker mer smak.
• Pass på å dele brokkolien i helt små, jevnstore buketter, og skrell gjerne stilken før du kutter den i tynne skiver. Da blir alt akkurat passe mørt på de få minuttene i den varme pannen.
• Tørk kyllingterningene godt med litt kjøkkenpapir før de går i oljen. Fuktighet på overflaten gjør at kjøttet koker i pannen i stedet for å få en fin stekeskorpe.

Serveringsforslag

• Dryss gjerne over litt fersk koriander eller ristede sesamfrø før servering.
• Server med en båt frisk lime for ekstra friskhet.
• Serveres umiddelbart sammen med nykokt fullkornsris.

Ofte stilte spørsmål

Kan denne kyllingwoken fryses?

Ja, du kan trygt fryse ned middagen i porsjonsformer i opptil 3 måneder. Tin i kjøleskapet og varm godt opp i en stekepanne eller mikrobølgeovn.

Hvor lenge holder restene seg i kjøleskapet?

Oppbevares i en lufttett boks i kjøleskapet, og er like god i 2-3 dager. Pass på å varme kyllingen skikkelig opp igjen.

Er retten glutenfri og melkefri?

Ja, oppskriften bruker glutenfri og laktosefri soyasaus samt rene råvarer, noe som gjør retten helt glutenfri og melkefri.

Hvilke ingredienser kan jeg bytte ut?

Du kan fint erstatte hvite bønner med kikerter eller edamamebønner, og fullkornsris kan byttes ut med nudler eller blomkålris.

Hvordan unngår jeg at kyllingen blir tørr når den stekes sammen med grønnsakene?

Skjær kyllingen i like store terninger og la pannen bli skikkelig varm før du har den i. Stek i to omganger om du har en liten panne, slik at kjøttet blir brunet i stedet for å koke i sin egen fuktighet.

Når bør jeg tilsette de hvite bønnene så de ikke blir mos?

Skyll bønnene godt i kaldt vann i et dørslag før du har dem i pannen. Tilsett dem de siste to minuttene av steketiden, slik at de bare blir varme uten at skinnet sprekker og gjør woken melete.