Saftig restemat-frittata i stekepanne med kjøttkaker, nypoteter og augustmais
En fantastisk smakfull og rask frittata i stekepanne, perfekt for å bruke opp helgens middagsrester. Med kjøttkaker, nypoteter, søt augustmais og god ost får hele familien et komplett og mettende måltid på under halvtimen.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 15. september 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Har du andre grønnsaksrester som gulrot, blomkål eller brokkoli, kan de finkuttes og tilsettes sammen med potetene.
- Legg et tilpasset lokk eller et stykke aluminiumsfolie over stekepannen slik at eggemassen stivner jevnt på toppen uten at bunnen brenner seg.
Serveringsforslag
- Server med en frisk, grønn salat og litt godt brød ved siden av.
- Topp gjerne med ferske urter som gressløk eller persille rett før servering.
Oppbevaring
Holdbar i kjøleskap i en tett beholder i opptil 3 dager.
Frittata med egg kan fryses, men potetene kan endre litt tekstur. Tines i kjøleskap og varmes i stekeovn eller panne.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg bruke pasta i stedet for ris eller poteter?
- Ja, du kan trygt bruke kokt pasta, men vær da oppmerksom på at retten ikke lenger blir naturlig glutenfri dersom du bruker vanlig hvetepasta.
- Kan retten lages på forhånd og tas med i matpakken?
- Ja, denne frittataen smaker kjempegodt kald eller romtemperert og egner seg strålende i matpakken dagen etter.
- Hva gjør jeg om jeg ikke har kjøttkaker igjen?
- Du kan erstatte kjøttkakene med middagspølser, stekt kylling eller skinke uten å endre fremgangsmåten.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Pannestekt laks med nypotetmos, fersk mais og sukkererter
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Klassisk norsk lapskaus med kjøttdeig og rotgrønnsaker
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Ovnsbakt laks med blomkålmos og dampet brokkoli
Mild thailandsk kokoskarri med kalkun, fersk mais og risnudler
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Saftige lammekjøttboller i airfryer med nypotetsalat og fersk mais
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis