Kan frokostmuffins fryses?

Ja, disse frokostmuffinsene kan fint fryses. Tin dem i romtemperatur eller varm dem raskt i stekeovnen før servering.

Hvor lenge holder frokostmuffinsene seg?

De holder seg ferske i opptil 3–4 dager i en lufttett boks i kjøleskapet.

Kan oppskriften gjøres glutenfri?

Du kan erstatte hvetemel og havregryn med tilsvarende mengde glutenfritt mel og glutenfrie havregryn.

Kan jeg bruke andre grønnsaker eller frukter?

Ja, du kan bytte ut revet eple og gulrot med for eksempel finrevet squash eller bær.

Frokost

Ovn

Bakverk

Vegetar

Barnevennlig

Frysevennlig

Meal prep

Under 30 min

Budsjett

Nøttefri

Lite salt

Hverdag

Én panne

Under 20 kr per porsjon

Under 40 kr per porsjon

Småbarn

Saftige frokostmuffins med havregryn, gulrot og ost

Name: Saftige frokostmuffins med havregryn, gulrot og ost
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 150 g sammalt hvete fin; 100 g lettkokte havregryn; 2 ts bakepulver; 1 ts kanel; 0.5 ts salt; 2 stk egg; 200 g naturell yoghurt eller kesam; 1 dl melk; 3 ss flytende margarin eller smeltet smør; 1 stk revet gulrot; 1 stk revet eple; 75 g revet hvitost; 3 dl ris

Saftige frokostmuffins med fullkorn, revet gulrot, eple og mild ost. En næringsrik, mettende og lettvint frokost som hele familien vil elske.

30 min totalt 4 porsjoner 275 kcal per porsjon

Saftige frokostmuffins med havregryn, gulrot og ost – illustrasjonsbilde — Illustrasjonsbilde

Allergener: gluten, egg, melk

Ingredienser

4 pors.

sammalt hvete fin150 g
lettkokte havregryn100 g
bakepulver2 ts
kanel1 ts
salt0.5 ts
egg2 stk
naturell yoghurt eller kesam200 g
melk1 dl
flytende margarin eller smeltet smør3 ss
revet gulrot1 stk
revet eple1 stk
revet hvitost75 g
ris3 dl

Slik gjør du

1Sett stekeovnen på 200 °C over- og undervarme, og gjør klar et muffinsbrett med 12 papirformer.
2Bland sammalt hvete, havregryn, bakepulver, kanel og salt i en stor bakebolle.
3Pisk sammen egg, yoghurt, melk og smeltet smør i en annen bolle til en jevn væske.
4Skrell og riv eple og gulrot grovt på et råkostjern.
5Hell de våte ingrediensene over de tørre, og tilsett revet eple, gulrot og revet hvitost. Rør alt raskt sammen til en jevn røre uten å røre for mye.
6Fordel røren likt i muffinsformene. Stek midt i ovnen i ca. 15–18 minutter til de er gylne og gjennomstekte. Avkjøl på rist.

Tips

Gjør bollen klar kvelden før ved å blande de tørre ingrediensene, så går bakespurt på morgenen enda raskere.
Muffinsene egner seg strålende i matpakken til både voksne og barn.

Serveringsforslag

Serveres lunkne som de er, eller delt i to med litt smør og brunost.
Send med i matpakken som et næringsrikt avbrekk i skoledagen.
Nyt sammen med et glass kald melk eller en frisk smoothie.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier

275 kcal

Protein

18.3 g

Karbohydrater

24.7 g

Fett

10.3 g

Oppbevaring

Oppbevares i lufttett boks i kjøleskapet i opptil 4 dager. Proppfulle av fuktighet slik at de holder seg saftige.

Kan fryses i opptil 3 måneder. Tin i romtemperatur eller varm et par minutter i stekeovnen på 150 °C for nybakt følelse.

Ofte stilte spørsmål

Kan frokostmuffins fryses?: Ja, disse frokostmuffinsene kan fint fryses. Tin dem i romtemperatur eller varm dem raskt i stekeovnen før servering.
Hvor lenge holder frokostmuffinsene seg?: De holder seg ferske i opptil 3–4 dager i en lufttett boks i kjøleskapet.
Kan oppskriften gjøres glutenfri?: Du kan erstatte hvetemel og havregryn med tilsvarende mengde glutenfritt mel og glutenfrie havregryn.
Kan jeg bruke andre grønnsaker eller frukter?: Ja, du kan bytte ut revet eple og gulrot med for eksempel finrevet squash eller bær.

Relaterte oppskrifter

Slipp å planlegge selv

Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.

Prøv Matbokser gratis