Saftige frokostwraps med eggerøre, kalkun og avokado

Tips

• For ekstra sprø ytterside kan du legge de ferdig rullede wrappene et par minutter i en varm, tørr stekepanne før servering.
• Dersom barna ikke er glade i spinat, kan den enkelt erstattes med mild issalat eller agurkskiver.
• Ta pannen av varmen mens eggerøren fortsatt ser litt fuktig ut. Ettervarmen i pannen og pakkingen i tortillaen gjør at eggene blir perfekt kremete i stedet for tørre og gummiaktige.

Serveringsforslag

• Server gjerne med ekstra friske cherrytomater og en frisk smoothie ved siden av.
• Pakk wrappene i matpapir eller folie for en perfekt frokost på farten.

Ofte stilte spørsmål

Kan frokostwraps lages dagen i forveien?

Ja, du kan lage dem kvelden før, pakke dem godt inn i folie og oppbevare dem i kjøleskapet. De kan spises kalde eller varmes raskt før servering.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk glutenfrie tortillaer. Sjekk også at kalkunpålegget du kjøper er garantert glutenfritt.

Kan jeg bruke annet fyll i wrappene?

Du kan fint erstatte kalkunpålegg med kokt skinke, kyllingpålegg eller røkt laks, eller sløyfe det for en vegetarisk variant.

Hvordan unngår jeg at avokadoen blir brun dersom wrapene skal stå litt?

Skjær avokadoen i terninger og vend den i et par dråper sitron- eller limesaft før du legger den i rullen. Syren forhindrer at avokadoen blir brun og trist i matboksen utover formiddagen.