Saftige gulrotvafler med kanel

Slik gjør du

1. 1Skrell gulrøttene og riv dem fint på et råkostjern eller i en matprosessor.
2. 2Bland hvetemel, havregryn, bakepulver, kanel, kardemomme og salt sammen i en stor bakebolle.
3. 3Visp sammen egg, lettmelk og flytende honning i en annen bolle til alt er godt blandet.
4. 4Hell de våte ingrediensene over i bollen med de tørre, og visp raskt sammen til en jevn og klumpfri vaffelrøre.
5. 5Rør inn det smeltede smøret og de fint revne gulrøttene. La vaffelrøren svelle på kjøkkenbenken i ca. 10 minutter.
6. 6Varm opp vaffeljernet og smør det lett med litt ekstra smør før første plate steking.
7. 7Hell en passe mengde vaffelrøre i jernet og stek til gulrotvaflene er gylne, gjennomstekte og sprø i kanten. Legg dem på rist etter hvert.

Tips

• Riving av gulrøttene på den fine siden av råkostjernet gir en jevn røre som barna elsker.
• Tilsett en klype malt ingefær i røren for en ekstra varmende og god kryddersmak.
• Avkjøl vaflene på rist framfor å stable dem, slik at de beholder den sprø utsiden.

Serveringsforslag

• Serveres varme med frisk kremost og et dryss ekstra kanel.
• Topp vaflene med ferske bær, skivede bananer og litt flytende honning.
• Passer også utmerket med tradisjonell brunost og rørte tyttebær.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg lage disse gulrotvaflene glutenfrie?

Ja, røren kan lett gjøres glutenfri ved å erstatte hvetemelet med en glutenfri mjølblanding og bruke glutenfrie havregryn.

Hvordan gjør jeg oppskriften melkefri?

Bruk plantebasert melk (som havremelk) og smeltet vegansk margarin i stedet for meieriprodukter.

Kan vaffelrøren lages dagen i forveien?

Ja, røren kan mikses ferdig kvelden før og oppbevares tildekket i kjøleskapet. Tilsett eventuelt en skvett ekstra melk om røren har tyknet for mye.

Kan gulrotvaflene fryses?

Ja, disse vaflene egner seg kjempebra til frysing. Tin dem i brødrister for å få tilbake den sprø utsiden.