Saftige rislapper med norsk eple og blåbær
Lag deilige, spennende rislapper av kald kokt middagsris og sesongens søte norske epler. Denne raske lunsjen er perfekt for hele familien og gir nytt liv til middagsrestene.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 13. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Søte norske epler gir naturlig friskhet og sødme, så du slipper å tilsette ekstra sukker.
- Hvis du har litt cottage cheese eller rømme igjen i kjøleskapet, kan det fint erstatte kesam.
Serveringsforslag
- Server varm eller romtemperert med friske blåbær og et ekstra dryss kanel.
- Flotte å pakke i matpakken med litt ekstra frisk frukt ved siden av.
- Serveres med friske blåbær.
Oppbevaring
Holdbar i lufttett boks i kjøleskapet i opptil 2 dager. Fine å spise enten kalde eller lett oppvarmet.
Lappene kan fryses i opptil 2 måneder. Legg matpapir mellom hver lapp så de ikke klistrer seg sammen. Tines i kjøleskap og varmes raskt i pannen.
Ofte stilte spørsmål
- Hva gjør jeg dersom rislappene deler seg i pannen?
- Risretten bør ha stått i kjøleskapet og være ordentlig kald. Tilsett et ekstra egg eller 1 ss hvetemel om røren virker for løs.
- Kan jeg lage disse glutenfrie?
- Ja, du kan fint erstatte hvetemel med en glutenfri melblanding for en helt glutenfri variant.
- Kan rislappene lages på forhånd til matpakken?
- Rislappene kan oppbevares i kjøleskap i inntil 2 dager og spises kalde, eller varmes raskt i stekepanne eller airfryer.
- Kan rislappene fryses?
- Ja, du kan gjerne fryse dem med matpapir mellom lagene. Tines i kjøleskap og varmes lett før servering.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Sprø potetvafler av rester med kremost og sukkererter
Mettende risfrittata med fersk mais og nypoteter
Saftige havrelapper med banan og cottage cheese
Mettende grøtmuffins med eple, ost og sukkererter
Sprø pannerispai med resteris, fersk mais og sukkererter
Sprø quesadilla med nypotet, egg og sukkererter
Mild matpakke med mini-gulrotkjeks, ostestenger og sukkererter
Næringsrike havre- og grønnsakslapper
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis