Mettende spansk potetomelett med bønner og fersk mais
Når du skjærer kornene rett av en fersk augustmais og vender dem inn med poteter og hvite bønner, får den klassiske tortillaen et sprøtt og saftig bitt. Hemmeligheten er lave temperaturer slik at eggemassen stivner langsomt uten å bli tørr.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk gjerne rester av kokte poteter om du har – da sparer du enda mer tid og energi.
- Pannen bør ha et godt slippbelegg slik at potetomeletten lett slipper når den skal vendes.
- Salt potetskivene lett et par minutter før steking; det trekker ut fuktighet slik at de stekes møre og karamelliseres i pannen i stedet for å koke i sin egen damp.
Serveringsforslag
- Serveres med en frisk grønn salat eller oppskårne agurker og tomater.
- Godt grovt brød med litt smør ved siden av.
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett boks i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Egner seg ikke spesielt godt til frysing, da poteter og egg kan endre tekstur. Oppbevar hellere rester i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
- Kan denne retten spises kald?
- Ja, denne bontepannen smaker kjempegodt kald og egner seg perfekt i matpakken dagen etter.
- Hva kan jeg erstatte eller tilsette i retten?
- Du kan fint erstatte hvite bønner med kikerter eller grønne erter, og tilsette litt stekt bacon eller skinke om familien ønsker kjøtt.
- Er denne retten glutenfri?
- Retten er naturlig glutenfri. Pass bare på at smøret eller oljen du steker i er ren.
- Hva er den enkleste måten å snu potetomeletten på uten at den brekker?
- Legg en stor, flat tallerken eller et trebrett over stekepannen. Med én bestemt bevegelse snur du pannen på hodet slik at omeletten havner på tallerkenen, før du forsiktig sklir den ustekte siden tilbake i pannen.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Fargerik vegetarbowl med panert halloumi, rotgrønnsaker og mild tahinidressing
Fargerik halloumiwok med linser, fersk mais og sukkererter
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Pannestekt laks med nypotetmos, fersk mais og sukkererter
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis