Spansk tortilla med nypoteter og pølserester
Rask og smakfull spansk eierett som utnytter middagsrester av nypoteter og pølser. Sammen med fersk augustmais og sprø sukkererter blir dette en komplett og mettende middag for hele familien på under 30 minutter.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 15. september 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Har du andre grønnsaksrester som kokt gulrot, brokkoli eller paprika, kan du trygt tilsette disse i pannen samtidig med løken.
- For ekstra piff kan du tilsette litt finhakket fersk gressløk eller persille i eggemassen.
Serveringsforslag
- Serveres med en frisk grønn salat og litt god rømme eller aioli ved siden av.
- Passer utmerket sammen med grovt brød eller knekkebrød.
Oppbevaring
Holder seg godt i lufttett boks i kjøleskapet i inntil 3 dager.
Bør helst spises fersk eller oppbevares i kjøleskap. Frysing anbefales ikke da eggemassen og potetene kan endre tekstur og bli vannete.
Ofte stilte spørsmål
- Kan tortillaen lages på forhånd?
- Ja, denne spansk-inspirerte tortillaen er ypperlig å lage dagen før. Den smaker like godt kald eller romtemperert i matpakken dagen etter.
- Hva kan jeg erstatte nypotetene eller pølsene med?
- Du kan fint bruke rester av kokt ris eller pasta i stedet for poteter, eller bytte ut pølsene med rester av skinke, kylling eller stekt kjøttdeig.
- Hvordan gjør jeg oppskriften melkefri?
- Retten er naturlig glutenfri så lenge du benytter glutenfrie pølserester. For en melkefri variant sløyfer du osten og steker i nøytral olje i stedet for smør.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Barnevennlig carbonara med skinke
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Mild thailandsk kokoskarri med kalkun, fersk mais og risnudler
Pannestekt laks med nypotetmos, fersk mais og sukkererter
Saftige søtpotetkaker med mais og ost til matpakken
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis