Sprø bakte gulrotstaver med fersk blåbær- og fetadipp

Slik gjør du

1. 1Varm stekeovnen til 210 grader over- og undervarme (eller 200 grader varmluft) og kled et stekebrett med bakepapir.
2. 2Skrell gulrøttene og skjær dem i jevnstore staver på ca. 1 cm tykkelse.
3. 3Bland gulrotstavene med olivenolje, oregano, hvitløkspulver, litt salt og pepper i en bolle slik at alt blir godt dekket.
4. 4Fordel gulrotstavene utover stekebrettet uten at de overlapper. Bak i ovnen i 15–18 minutter til de er gylne og sprø i kantene.
5. 5Ha fetaost, mager kesam og sitronsaft i en liten bolle eller matprosessor, og pisk det sammen til en glatt og kremet konsistens.
6. 6Vend forsiktig inn ferske blåbær i fetadippen med en skje slik at noen av bærene sprekker litt og gir en fin marmorering. Serveres sammen med de bakte gulrotstavene.

Tips

• For ekstra sprøhet kan du strø 1 ts maizena over gulrøttene sammen med oljen før baking.
• Kesam kan erstattes med gresk yoghurt om du ønsker en mer syrlig profil på dippen.

Serveringsforslag

• Serveres umiddelbart mens gulrotstavene er varme og sprø.
• Flott å sette frem i skåler som sunn kveldskos til filmkvelden.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne retten lages dagen i forveien?

Ja, dippen kan lages dagen i forveien og oppbevares i en tett boks i kjøleskapet. Gulrotstavene smaker best sprø og nylagede, men kan også skjæres opp og gjemmes rå i vann før baking.

Er oppskriften glutenfri?

Retten er naturlig glutenfri. Pass på at fetaosten og din valgte krydderblanding er sertifisert glutenfri.

Kan jeg bruke andre bær i dippen?

Ja, du kan bytte ut blåbær med ferske norske bringebær eller bjørnebær for en mer syrlig smaksvariant.