Sprø bakte nypoteter med augustbringebær og vaniljedipp

Slik gjør du

1. 1Varm stekeovnen til 215 °C med varmluft. Vask nypotetene grundig og skjær dem i jevne, tynne båter.
2. 2Ha potetbåtene i en bolle og vend dem sammen med rapsolje, flaksalt og kanel slik at alt blir jevnt fordelt.
3. 3Fordel potetbåtene utover et bakepapirkledd stekebrett. Stek midt i ovnen i 15–18 minutter til de er gyllene og sprø på utsiden.
4. 4Ha mager cottage cheese, gresk yoghurt, vaniljeekstrakt og honning i en blender eller bolle med stavmikser. Kjør til en helt glatt og luftig krem.
5. 5Hell vaniljekremen i en serveringsskål og topp med halvparten av de ferske augustbringebærene. Rør forsiktig en gang så bærene marmoreres i kremen.
6. 6Anrett de varme, sprø potetbåtene på et fat sammen med dippen og resten av de ferske bringebærene.

Tips

• Bruk en stavmikser på cottage cheesen slik at dippen blir helt fløyelsmyk uten klumper.
• Vil du ha ekstra sprø poteter, kan du la dem ligge i kaldt vann i 10 minutter før du tørker dem godt og blander med olje.
• Honning kan sløyfes eller erstattes med et par dråper flytende stevia dersom du ønsker et enda lavere sukkerinnhold.

Serveringsforslag

• Server som en sunn ettermiddagssnack til barna etter skolen.
• Anrett på et stort fat som fargerik kveldskos for hele familien.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne retten lages dagen i forveien?

Ja, du kan bake nypotetbåtene ferdige og oppbevare dem i en lufttett boks i kjøleskapet. Varm dem raskt opp i ovn eller airfryer i 3–4 minutter for å få tilbake sprøheten.

Er oppskriften egnet for allergikere?

Dippen er naturlig glutenfri og har et lavt innhold av sukker. For en laktosefri variant kan du bruke laktosefri cottage cheese og gresk yoghurt.

Kan snacksen fryses?

Bakte potetbåter egner seg best ferske, men dippen kan fint oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager. Frysning anbefales ikke da meieriproduktene kan skille seg.

Kan jeg bruke frosne bringebær?

Ferske augustbringebær gir best smak og konsistens, men du kan også bruke tines frosne bringebær som du vender forsiktig inn i dippen.