Sprø bakte squashpinner med frisk bringebærdipp

Slik gjør du

1. 1Varm stekeovnen til 210 grader varmluft og kled et stekebrett med bakepapir.
2. 2Skjær squash i jevne staver på størrelse med pommes frites.
3. 3Pisk eggene lett i en skål. I en annen skål blander du strøkavring, revet parmesan, oregano, hvitløkspulver, salt og pepper.
4. 4Dipp squashstavene først i egget, derrett i parmesanblandingen slik at de blir godt dekket. Legg dem utover stekebrettet uten at de overlapper.
5. 5Stek midt i ovnen i 12–15 minutter til squashpinnene er gylne og sprø.
6. 6Mens squashpinnene steker, moser du ferske bringebær lett med en gaffel og rører dem sammen med gresk yoghurt og sitronsaft i en skål.
7. 7Server de varme squashpinnene umiddelbart sammen med den friske bringebærdipen.

Tips

• For ekstra sprø resultat kan du bruke airfryer på 200 grader i 10–12 minutter.
• Bruk gjerne litt ekstra sitronskall i dipen for en mer fremtredende friskhet.

Serveringsforslag

• Server som et fargerikt innslag på kveldsbordet.
• Ypperlig som sunn helgesnack for både voksne og barn.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne retten forberedes på forhånd?

Bringebærdipen kan lages dagen i forveien og oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet. Squashpinnene er best nystekte, men kan varmes raskt opp igjen i stekeovn eller airfryer.

Hvordan kan jeg gjøre oppskriften glutenfri?

Bruk glutenfrie grillmel- eller brødrasp-alternativer i stedet for vanlig strøkavring for å gjøre oppskriften helt glutenfri.

Kan jeg bruke frosne bringebær i stedet for ferske?

Ja, frosne bringebær fungerer utmerket. Tine dem helt og rør dem inn i gresk yoghurt på samme måte.