Sprø epleskiver med kanel og kremet vaniljedip

Slik gjør du

1. 1Rist gresskarkjernene lett i en tørr stekepanne på middels varme i 2–3 minutter til de popper og lukter godt. Sett til side.
2. 2Ha kremost, vaniljekvarg, halparten av kanelen (1/2 ts) og flytende honning i en liten bolle.
3. 3Rør sammen dipen med en visk eller skje til den er helt jevn og kremet.
4. 4Vask eplene grundig og fjern kjernene med en kjerneborer eller kniv. Skjær eplene i tykke, fine skiver eller ringer.
5. 5Legg epleskivene utover et fat og strø resten av kanelen (1/2 ts) over eplene.
6. 6Hell vaniljedipen i en liten serveringsskål, topp med de ristede gresskarkjernene og server straks.

Tips

• For ekstra fiber kan du drysse litt lettristede havregryn over dipen rett før servering.
• Bruk gjerne syrlige norske epler som Aroma eller Discovery for best smakskontrast til den søte dipen.

Serveringsforslag

• Server som god helgesnacks til til barne-TV eller som et raskt påfyll etter skolen.
• Pakk epleskiver og dip i adskilte rom i matpakken for en hyggelig overaskelse på tur.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Hvordan unngår jeg at epleskivene blir brune?

Skjær eplene rett før servering, eller press litt sitronsaft over epleskivene slik at de ikke blir brune i matpakken.

Kan dipen lages kvelden før?

Ja, dipen kan piskes sammen kvelden i forveien og oppbevares i en tett boks i kjøleskapet.

Hva kan jeg bruke i stedet for vaniljekvarg?

Du kan bytte ut vaniljekvarg med gresk yoghurt, rømme eller naturell kvarg søtet med litt honning.