Sprø fiskekaker i airfryer med nypotetmos og sukkererter

Slik gjør du

1. 1Skrell nypotetene og kutt dem i like store terninger. Kok potetene møre i usaltet vann, det tar ca. 10–12 minutter.
2. 2Forvarm airfryeren til 190 °C i et par minutter.
3. 3Legg fiskekakene utover i airfryer-skuffen. Stek på 190 °C i 8–10 minutter, og snu dem halvveis i steketiden til de er sprø på utsiden og gjennomvarme.
4. 4Hell vannet av de ferdigkoke potetene. Mos potetene grovt med en potetstapper.
5. 5Rør inn smør og lettmelk i potetmosen til du får en jevn konsistens. Smak til med salt, hvit pepper og en klype revet muskatnøtt.
6. 6Damp eller vend sukkerertene raskt i en varm panne med én teskje smør i 2 minutter slik at de beholder sprøheten.
7. 7Anrett de sprø fiskekakene sammen med nypotetmosen og de smørstekte sukkerertene på tallerkener.

Tips

• Det er ikke nødvendig å skrelle nypotetene dersom skallet er tynt og fint, da får du i deg enda mer fiber.
• Ønsker du ekstra sprø overflate på fiskekakene, kan du spraye dem lett med litt rapsolje før de settes i airfryeren.

Serveringsforslag

• Server gjerne med en sitronbåt for litt ekstra friskhet over fiskekakene.
• Frisk revet gulrot passer glimrende som ekstra grønnsakstilbehør til barna.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan retten forberedes dagen før?

Ja, du kan forme fiskekakene kvelden før og oppbevare dem tildekket i kjøleskapet. Da tar det kun 15 minutter å gjøre ferdig middagen.

Kan oppskriften gjøres glutenfri?

For en glutenfri variant kan du erstatte hvetemelet i fiskekakene med potetmel eller glutenfritt strøbrød, og sjekke at ferdige fiskekaker er merket glutenfrie.

Hva kan jeg bruke i potetmosen i stedet for melk og smør?

Bruk melkefri margsrin og usøtet restedrikk som havre- eller soyadrikk i potetmosen for en melkefri versjon.