Middag
Airfryer
Fisk
Hverdag
Barnevennlig
Familieklassiker
Under 30 min
Sommer
Matpakkevennlig
Egg
Salat
Bakverk
Høyprotein
Fiberrik
Norsk
Muskelbygging
Småbarn
Nøttefri
Grønnsaksrik
Sprø hjemmelagde fiskepinner i airfryer med nypoteter og epleråkost
Sprø og saftige fiskepinner av fersk sei laget i airfryer, servert med ovnsbakte nypoteter og frisk råkostsalat med norske epler. En superrask og sunn middag hele familien vil elske.
39 min totalt 4 porsjoner 510 kcal per porsjon
Allergener: melk, fisk, sesam
Ingredienser
4 pors.
- Seifilet uten skinn og bein600 g
- Nypoteter600 g
- Pankomelet (eller vanlige griljermel)100 g
- Egg2 stk
- Hvetemel3 ss
- Paprikapulver1 ts
- Salt og kvernet sort pepper1 ts
- Nøytral olje (eller oljespray)2 ss
- Gulerøtter (gulrot)2 stk
- Norsk eple1 stk
- Rømme (18 %)3 ss
- Mayones2 ss
- Dill (fersk, finhakket)2 ss
- Sitronsaft1 ss
Slik gjør du
- 1Vask nypotetene grundig og kutt dem i båter. Vend potetene i 1 ss olje, litt salt og pepper. Stek potetene i airfryeren på 200 °C i 12 minutter mens du forbereder fisken. Løft ut skuffen og rist halvveis.
- 2Tørk seifileten med tørkepapir og skjær den i jevne avlange pinner (ca. 2x8 cm).
- 3Gjør klar tre dype tallerkener: én med hvetemel, paprikapulver, litt salt og pepper, én med sammenpisket egg, og én med pankomel.
- 4Rull seipinnene først i melet, dypp deretter i egget, og vend til slutt grundig i pankomelet slik at de blir helt dekket.
- 5Ta ut potetene fra airfryeren og hold dem varme. Legg de panerte fiskepinnene i airfryer-skuffen uten at de overlapper. Spray eller drypp over litt olje.
- 6Stek fiskepinnene i airfryer på 190 °C i 8–10 minutter til de er gyldne og sprø. Sjekk at fisken er gjennomstekt og flaker seg lett.
- 7Mens fisken steker, riv gulrøtter og eple grovt på et råkostjern. Bland rømme, mayones, finhakket dill og sitronsaft i en skål, og vend inn gulrot og eple.
Tips
- Pankomel gir en ekstra sprø overflate sammenlignet med vanlig griljermel.
- For ekstra sprø fiskepinner er det viktig at du spraye et tynt lag olje over paneringen før steking.
Serveringsforslag
- Server med sitronbåter for ekstra friskhet.
- Passer perfekt med en dæsj ekstra remulade eller ketsjup for de minste.
- Server de sprø fiskepinnene umiddelbart sammen med bakte nypoteter og den friske råkostsalaten.
Næringsinnhold per porsjon
Kalorier
510 kcal
Protein
38 g
Karbohydrater
52 g
Fett
16 g
Oppbevaring
Rester kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i inntil 2 dager. Varmes enkelt opp igjen i airfryer på 180 °C i 3-4 minutter for å få tilbake sprøheten.
Hjemmelagde fiskepinner kan fryses ubakte. Legg dem på et brett i fryseren til de er faste, og ha dem deretter over i en frysepose. Holdbar i inntil 3 måneder. Stekes direkte fra frossen tilstand.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg gjøre i stand fiskepinnene dagen før?
- Ja, du kan panere fiskepinnene på forhånd og oppbevare dem i kjøleskapet i et par timer før stekegropen skrus på. Tilsett litt ekstra sprayolje rett før steking.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Bytt ut paneringsmelet med glutenfritt strøkavring eller knust glutenfri cornflakes for en sprø, glutenfri variant.
- Kan hjemmelagde fiskepinner fryses?
- For å fryse dem, legg uhevede panerte fiskepinner på et brett til de er frosne, og ha dem over i en pose. Stek dem direkte fra frossen tilstand i airfryer på 190 grader i 12-14 minutter.
- Kan jeg bruke annen fisk enn sei?
- Absolutt. Hyse, torsk eller laks passer like godt til denne fremgangsmåten.
Les mer
Relaterte oppskrifter
Slipp å planlegge selv
Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.
Prøv Matbokser gratis