Sprø hjemmelagde fiskepinner i airfryer med nypoteter og epleråkost
Sprø og saftige fiskepinner av fersk sei laget i airfryer, servert med ovnsbakte nypoteter og frisk råkostsalat med norske epler. En superrask og sunn middag hele familien vil elske.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 13. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Pankomel gir en ekstra sprø overflate sammenlignet med vanlig griljermel.
- For ekstra sprø fiskepinner er det viktig at du spraye et tynt lag olje over paneringen før steking.
Serveringsforslag
- Server med sitronbåter for ekstra friskhet.
- Passer perfekt med en dæsj ekstra remulade eller ketsjup for de minste.
- Server de sprø fiskepinnene umiddelbart sammen med bakte nypoteter og den friske råkostsalaten.
Oppbevaring
Rester kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i inntil 2 dager. Varmes enkelt opp igjen i airfryer på 180 °C i 3-4 minutter for å få tilbake sprøheten.
Hjemmelagde fiskepinner kan fryses ubakte. Legg dem på et brett i fryseren til de er faste, og ha dem deretter over i en frysepose. Holdbar i inntil 3 måneder. Stekes direkte fra frossen tilstand.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg gjøre i stand fiskepinnene dagen før?
- Ja, du kan panere fiskepinnene på forhånd og oppbevare dem i kjøleskapet i et par timer før stekegropen skrus på. Tilsett litt ekstra sprayolje rett før steking.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Bytt ut paneringsmelet med glutenfritt strøkavring eller knust glutenfri cornflakes for en sprø, glutenfri variant.
- Kan hjemmelagde fiskepinner fryses?
- For å fryse dem, legg uhevede panerte fiskepinner på et brett til de er frosne, og ha dem over i en pose. Stek dem direkte fra frossen tilstand i airfryer på 190 grader i 12-14 minutter.
- Kan jeg bruke annen fisk enn sei?
- Absolutt. Hyse, torsk eller laks passer like godt til denne fremgangsmåten.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Røkt hyse med tradisjonell rotmos og purreløksmør
Mild thailandsk kokoskarri med kalkun, fersk mais og risnudler
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Kremet fiskegrateng med sei, fersk mais og sukkererter
Pannestekt laks med nypotetmos, fersk mais og sukkererter
Saftige søtpotetkaker med mais og ost til matpakken
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis