Kan jeg gjøre klar ingrediensene i forveien?

Ja, du kan gjøre klar råkosten og dressingen dagen i forveien. Stek fiskepinnene rett før servering slik at de holder seg helt sprø.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk glutenfrie tortillaer og velg glutenfrie fiskepinner som finnes i frysedisken i de fleste dagligvarebutikker.

Hva kan jeg erstatte gresk yoghurt med?

Rømme, kesam eller en mild majones fungerer kjempefint som erstatning i dressingen.

Kan fiskepinnene stekes i airfryer?

Ja, fiskepinnene blir fantastisk sprø i airfryer! Stek dem på 200 °C i 8–10 minutter.

Middag

Barnevennlig

Fisk

Stekepanne

Wrap

Under 30 min

Høyprotein

Fiberrik

Meksikansk

Hverdag

Småbarn

Tenåringsfavoritt

Under 15 min

Sprø fiskepinner i wraps med frisk råkost og mild dressing

Name: Sprø fiskepinner i wraps med frisk råkost og mild dressing
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 12 stk fiskepinner av torsk; 4 stk store fullkornstortilla; 200 g finsnittet rødkål; 2 stk revet gulrot; 0.5 stk agurk i terninger; 150 g gresk yoghurt; 1 ss sitronsaft; 1 ts flytende honning; 1 klype salt og pepper; 1 ss nøytral olje til steking

Sprø fiskepinner i wraps med frisk råkost av rødkål, gulrot og agurk er en superrask og barnevennlig hverdagsmiddag. Med en mild yoghurt- og sitrondressing blir dette en storfavoritt for hele familien.

15 min totalt 4 porsjoner 520 kcal per porsjon

Sprø fiskepinner i wraps med frisk råkost og mild dressing – illustrasjonsbilde — Illustrasjonsbilde

Allergener: gluten, melk, fisk

Ingredienser

4 pors.

fiskepinner av torsk12 stk
store fullkornstortilla4 stk
finsnittet rødkål200 g
revet gulrot2 stk
agurk i terninger0.5 stk
gresk yoghurt150 g
sitronsaft1 ss
flytende honning1 ts
salt og pepper1 klype
nøytral olje til steking1 ss

Slik gjør du

1Bland gresk yoghurt, sitronsaft, flytende honning, salt og pepper i en liten skål til en jevn dressing.
2Varm nøytral olje i en stekepanne på middels høy varme. Stek fiskepinnene i 3–4 minutter på hver side til de er gjennomstekte og har en gyllen, sprø overflate.
3Varm fullkornstortillaene i noen sekunder i en tørr panne eller i mikrobølgeovn til de blir myke.
4Smør ca. én spiseskje dressing utover hver tortilla.
5Fordel finsnittet rødkål, revet gulrot og agurk i terninger jevnt utover lefsene.
6Legg tre stekte fiskepinner midt på hver tortilla, rull stramt sammen og del i to på skrå før servering.

Tips

Stek gjerne fiskepinnene i airfryer på 200 °C i 8–10 minutter for et ekstra sprøtt resultat helt uten tilsatt olje.
Varm tortillaene rett før montering, da blir de ekstra myke og sprekker ikke når du ruller dem sammen.

Serveringsforslag

Server med ferske eplebåter ved siden av for ekstra sødme og sprøhet.
Sett alle ingrediensene i skåler på bordet slik at barna kan montere sine egne wraps.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier

520 kcal

Protein

28 g

Karbohydrater

58 g

Fett

18 g

Oppbevaring

Oppbevar grønnsaker, dressing og fiskepinner i separate lufttette beholdere i kjøleskapet. Råkost og dressing holder seg fint i opptil 3 dager.

Ferdige wraps bør ikke fryses da grønnsakene mister spensten. Ubrukte tortillaer og panerte fiskepinner kan fryses hver for seg.

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg gjøre klar ingrediensene i forveien?: Ja, du kan gjøre klar råkosten og dressingen dagen i forveien. Stek fiskepinnene rett før servering slik at de holder seg helt sprø.
Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?: Bruk glutenfrie tortillaer og velg glutenfrie fiskepinner som finnes i frysedisken i de fleste dagligvarebutikker.
Hva kan jeg erstatte gresk yoghurt med?: Rømme, kesam eller en mild majones fungerer kjempefint som erstatning i dressingen.
Kan fiskepinnene stekes i airfryer?: Ja, fiskepinnene blir fantastisk sprø i airfryer! Stek dem på 200 °C i 8–10 minutter.

Relaterte oppskrifter

Slipp å planlegge selv

Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.

Prøv Matbokser gratis