Sprø fiskepinner i wraps med frisk råkost og mild dressing
Når fiskepinnene stekes skikkelig sprø, gir de en herlig kontrast til den saftige råkosten av rødkål og agurk. Med en rask yoghurt- og sitrondressing som binder alt sammen, ruller du enkelt opp en fargerik middag på bare 15 minutter.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Stek gjerne fiskepinnene i airfryer på 200 °C i 8–10 minutter for et ekstra sprøtt resultat helt uten tilsatt olje.
- Varm tortillaene rett før montering, da blir de ekstra myke og sprekker ikke når du ruller dem sammen.
- La fiskeinnene ligge i romtemperatur et par minutter før de går i pannen, og ikke overfyll stekepannen. Da faller ikke temperaturen i oljen, og du får en gyllen og sprø panering i stedet for at den trekker til seg fett.
- Legg råkosten i iskaldt vann i 5 minutter og tørk den godt i et kjøkkenpapir før du ruller. Det gjør grønnsakene ekstra knasende friske.
Serveringsforslag
- Server med ferske eplebåter ved siden av for ekstra sødme og sprøhet.
- Sett alle ingrediensene i skåler på bordet slik at barna kan montere sine egne wraps.
Oppbevaring
Oppbevar grønnsaker, dressing og fiskepinner i separate lufttette beholdere i kjøleskapet. Råkost og dressing holder seg fint i opptil 3 dager.
Ferdige wraps bør ikke fryses da grønnsakene mister spensten. Ubrukte tortillaer og panerte fiskepinner kan fryses hver for seg.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg gjøre klar ingrediensene i forveien?
- Ja, du kan gjøre klar råkosten og dressingen dagen i forveien. Stek fiskepinnene rett før servering slik at de holder seg helt sprø.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Bruk glutenfrie tortillaer og velg glutenfrie fiskepinner som finnes i frysedisken i de fleste dagligvarebutikker.
- Hva kan jeg erstatte gresk yoghurt med?
- Rømme, kesam eller en mild majones fungerer kjempefint som erstatning i dressingen.
- Kan fiskepinnene stekes i airfryer?
- Ja, fiskepinnene blir fantastisk sprø i airfryer! Stek dem på 200 °C i 8–10 minutter.
- Hvordan unngår jeg at wrapsene blir bløte hvis de skal stå litt?
- Hell av væsken som danner seg i bunnen av agurkterningene før du blander dem med kålen, og vent med dressingen til rett før du ruller. Da holder tortillaen seg fast og god uten å bli bløt.
- Kan jeg bruke andre grønnsaker i råkosten?
- Ja, tynnskåret eple gir en nydelig sødme og god knekk, mens svisket stangselleri eller strimlet kinakål fungerer fint om du mangler rødkål.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Meksikansk taco-bowl med julerester, avokado og frisk tyttebærsalsa
Mild thailandsk kokoskarri med kalkun, fersk mais og risnudler
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Pannestekt laks med nypotetmos, fersk mais og sukkererter
Fargerik vegetarbowl med panert halloumi, rotgrønnsaker og mild tahinidressing
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis