Sprø frokostquesadilla med cottage cheese og friske bringebær

Slik gjør du

1. 1Rør sammen cottage cheese, egg, revet hvitost og vaniljesukker i en bolle til det er godt blandet.
2. 2Fordel ost- og cottage cheese-blandingen jevnt over den ene halvdelen av hver tortilla.
3. 3Legg friske norske bringebær oppå fyllet og brett den andre halvdelen av tortillaen over slik at du får to halvmåner.
4. 4Smelt smøret i en stekepanne på middels varme.
5. 5Stek quesadillaene i 3–4 minutter på hver side til de er gyllenesprø og osten inni har smeltet helt.
6. 6Skjær quesadillaene i trekanter og server med en gang mens de er varme.

Tips

• Bruk fullkorntortillas for ekstra fiber og enda lenger metthetsfølelse.
• Skal du lage til mange, kan du stekes flere quesadillaer samtidig i stekeovnen på 200 °C i 8–10 minutter.

Serveringsforslag

• Serveres nystekt med litt ekstra friske bringebær og et dryss melis på toppen.
• Passer perfekt sammen med et glass kald melk eller en god kopp kaffe.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne gjøres glutenfri?

Ja, den kan fint gjøres glutenfri ved å bruke glutenfrie tortillas som finnes i de fleste dagligvarebutikker.

Kan frokostquesadillaen lages kvelden før?

Den er best fersk og sprø rett fra pannen, men du kan lage den klar kvelden før og varme den raskt i tørr panne eller airfryer om morgenen.

Kan jeg bruke andre bær?

Bringebær kan gjerne byttes ut med friske blåbær, jordbær eller plommeskiver i sesong.