Kan oppskriften gjøres glutenfri?

Ja, du kan gjøre pannekakene glutenfrie ved å erstatte hvetemelet med en glutenfri melblanding eller finmalte havregryn.

Kan røren lages kvelden i forveien?

Røren kan fint røres sammen kvelden før og oppbevares tildekket i kjøleskapet. Da tar det ennå kortere tid om morgenen.

Hvilke andre toppings passer til?

Jordbær, bringebær, plommer eller bananskiver smaker nydelig på disse pannekakene.

Frokost

Stekepanne

Fisk

Under 30 min

Barnevennlig

Norsk

Sommer

Hverdag

Familieklassiker

Bakverk

Vegetar

Budsjett

Lite salt

Under 40 kr per porsjon

Småbarn

Under 15 min

Raske eplepannekaker i stekepanne med blåbær og cottage cheese

Name: Raske eplepannekaker i stekepanne med blåbær og cottage cheese
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 4 stk Egg; 2.5 dl Lettmelk; 2 dl Hvetemel; 20 g Smør (til steking); 1 ss Sukker; 0.5 ts Bakepulver; 0.5 ts Kanel; 2 stk Norske epler; 100 g Ferske blåbær; 150 g Cottage cheese (til servering)

Raske og luftige eplepannekaker stekt i stekepanne, toppet med ferske norske epler, blåbær og cottage cheese. Perfekt og næringsrik frokost for hele familien på under 20 minutter.

20 min totalt 4 porsjoner 390 kcal per porsjon

Raske eplepannekaker i stekepanne med blåbær og cottage cheese – illustrasjonsbilde — Illustrasjonsbilde

Allergener: gluten, egg, melk

Ingredienser

4 pors.

Egg4 stk
Lettmelk2.5 dl
Hvetemel2 dl
Smør (til steking)20 g
Sukker1 ss
Bakepulver0.5 ts
Kanel0.5 ts
Norske epler2 stk
Ferske blåbær100 g
Cottage cheese (til servering)150 g

Slik gjør du

1Kjern ut og riv det ene eplet grovt på et råkostjern, og skjær det andre eplet i tynne skiver til topping.
2Visp sammen egg, lettmelk, hvetemel, sukker, bakepulver og kanel i en bolle til en jevn og klumpfri røre. Rør inn det revne eplet.
3Varm en stor stekepanne på middels varme og smelt litt av smøret.
4Hell røren i stekepannen til små, tykke pannekaker (ca. 3–4 stk om gangen). Fordel noen få epleskiver på toppen av hver pannekake.
5Stek i ca. 2 minutter til det bobler på overflaten, snu pannekakene og stek i ytterligere 1–2 minutter til de er gullbrune og gjennomstekte. Repeat med resten av røren og smøret.

Tips

Riv eplet med skallet på for ekstra fiber og god smak.
Bruk gjerne to stekepanner samtidig dersom du vil bli ferdig dobbelt så raskt.

Serveringsforslag

Server med et dryss kanel og litt ekstra friske blåbær på toppen.
Nyt sammen med et glass kald melk eller en kopp kaffe.
Server varme pannekaker toppet med ferske blåbær og en raus skje cottage cheese.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier

390 kcal

Protein

15.1 g

Karbohydrater

55.5 g

Fett

11.3 g

Oppbevaring

Rester kan oppbevares i en lufttett boks i kjøleskapet i inntil 2 dager. Varmes raskt i stekepanne før servering.

Pannekakene kan fryses. Legg bakepapir mellom lagene og frys dem i opptil 2 måneder. Tines raskt i brødrister eller stekepanne.

Ofte stilte spørsmål

Kan oppskriften gjøres glutenfri?: Ja, du kan gjøre pannekakene glutenfrie ved å erstatte hvetemelet med en glutenfri melblanding eller finmalte havregryn.
Kan røren lages kvelden i forveien?: Røren kan fint røres sammen kvelden før og oppbevares tildekket i kjøleskapet. Da tar det ennå kortere tid om morgenen.
Hvilke andre toppings passer til?: Jordbær, bringebær, plommer eller bananskiver smaker nydelig på disse pannekakene.

Relaterte oppskrifter

Slipp å planlegge selv

Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.

Prøv Matbokser gratis