Sprø hjemmelagde fiskepinner med potetbåter i airfryer

Slik gjør du

1. 1Vask potetene grundig og kutt dem i jevnstore båter. Bland potetbåtene med halvparten av rapsoljen, paprikapulver og halvparten av saltet og pepperet.
2. 2Forvarm airfryeren til 190 °C. Legg potetbåtene i skuffen og stek i 15 minutter til de begynner å bli møre og gylne. Rist skuffen halvveis.
3. 3Skjær torskefileten i jevne, avlange pinnestykker. Tørk dem godt med kjøkkenpapir og dryss på resten av saltet og pepperet.
4. 4Gjør klar tre dype tallerkener: én med hvetemel, én med sammenpisket egg, og én med panko. Vend fiskestykkene først i mel, deretter i egg, og til slutt i panko slik at de blir helt dekket.
5. 5Ta ut potetene og hold dem varme, eller legg dem til side. Legg fiskepinnene i airfryerskuffen, spray lett med resten av rapsoljen, og stek på 190 °C i 8–10 minutter til de er gyllendbrune og fisken er gjennomstekt.
6. 6Rør sammen lettrømme og finhakket gressløk i en liten bolle til en frisk dressing.
7. 7Server de sprø fiskepinnene varme sammen med potetbåtene og gressløkdressingen.

Tips

• Bruk stekepinsett for å vende fisken i paneringen uten å søle.
• For ekstra sprø panering kan du riste pankoen lett i en tørr panne før panering.

Serveringsforslag

• Server gjerne med dampa erter eller edamamebønner ved siden av.
• En frisk sitronbåt til å presse over fisken gir ekstra god smak.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg gjøre klar fiskepinnene på forhånd?

Ja, du kan forberede fiskepinnene tidligere på dagen ved å panere dem og oppbevare dem tildekket i kjøleskapet frem til tilberedning.

Kan jeg lage rettene glutenfri?

Ja, du kan erstatte hvetemel med glutenfritt mel og bruke glutenfri panko eller glutenfri strøkavring.

Hvordan gjør jeg dressingen melkefri?

Bruk laktosefri rømme eller et melkefritt rømmealternativ basert på havre eller soya til dressingen.

Kan fisken varmes opp igjen?

Ja, rester av ferdigstekte fiskepinnene kan varmes i airfryeren på 180 °C i 3–4 minutter så blir de sprø igjen.