Kan mais- og ostemuffinsene fryses?

Ja, disse muffinsene er kjempefine å fryse. Tin dem på kjøkkenbenken eller varm dem noen minutter i stekeovnen/airfryeren for å få tilbake den sprø skorpen.

Hvor lenge holder de seg i kjøleskapet?

De holder seg ferske og gode i en lufttett boks i kjøleskapet i opptil 3 dager.

Kan jeg lage oppskriften glutenfri?

Ja, du kan enkelt bytte ut hvetemelet med en glutenfri melblanding i samme mengde.

Snacks

Ovn

Airfryer

Bakverk

Vegetar

Nøttefri

Fiberrik

Grønnsaksrik

Under 30 min

Barnevennlig

Matpakkevennlig

Budsjett

Lite sukker

Hverdag

Én panne

Under 20 kr per porsjon

Under 40 kr per porsjon

Småbarn

Sprø mini-maismuffins med fersk mais og ost

Name: Sprø mini-maismuffins med fersk mais og ost
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 150 g hvetemel; 50 g havregryn (små); 1.5 ts bakepulver; 0.5 ts salt; 2 stk egg; 150 g mager kesam; 0.5 dl lettmelk; 100 g revet hvitost; 150 g fersk norsk mais (skåret av kolben); 0.5 stk finhakket rød paprika

Sprø og saftige mini-matpakkemuffins fylt med fersk norsk mais og smeltet hvitost. Disse fargerike godbitene lages på under 20 minutter og passer perfekt som et sunt og barnevennlig mellommåltid.

20 min totalt 4 porsjoner 374 kcal per porsjon

Sprø mini-maismuffins med fersk mais og ost – illustrasjonsbilde — Illustrasjonsbilde

Allergener: melk

Ingredienser

4 pors.

hvetemel150 g
havregryn (små)50 g
bakepulver1.5 ts
salt0.5 ts
egg2 stk
mager kesam150 g
lettmelk0.5 dl
revet hvitost100 g
fersk norsk mais (skåret av kolben)150 g
finhakket rød paprika0.5 stk

Slik gjør du

1Varm stekeovnen til 200 °C over- og undervarme (eller benytt airfryer på 180 °C) og gjør klar et muffinsbrett med 8-10 papirformer.
2Bland sammen hvetemel, havregryn, bakepulver og salt i en romslig bolle.
3Pisk sammen egg, mager kesam og lettmelk i en annen bolle til en jevn væske.
4Rør de våte ingrediensene inn i de tørre til du har en tykk og jevn røre.
5Vend inn skåret fersk mais, finhakket rød paprika og 3/4 av den revde hvitosten med en slikkepott.
6Fordel røren i muffinsformene og strø resten av hvitosten på toppen.
7Stek midt i ovnen i ca. 10–12 minutter (eller i airfryer i 8–10 minutter) til muffinsene er gyllene og faste. Avkjøl litt på rist før servering.

Tips

Bruk gjerne fersk norsk mais i august for den aller beste og søteste smaken.
Muffinsene kan enkelt stekes i airfryer på 180 °C i ca. 8-10 minutter dersom du ønsker det ennå raskere.

Serveringsforslag

Server gjerne med litt frisk oppskåret agurk og gulrotstaver ved siden av.
Nyt dem lunkne rett fra ovnen, eller pakk dem med i matboksen som et næringsrikt mellommåltid.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier

374 kcal

Protein

21.3 g

Karbohydrater

43.3 g

Fett

11.6 g

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett boks eller pose i kjøleskapet. Holdbar i opptil 3 dager.

Muffinsene egner seg godt til frysing. Avkjøl dem helt før du legger dem i en frysepose. Tines i romtemperatur eller varmes lett i ovn/airfryer før servering.

Ofte stilte spørsmål

Kan mais- og ostemuffinsene fryses?: Ja, disse muffinsene er kjempefine å fryse. Tin dem på kjøkkenbenken eller varm dem noen minutter i stekeovnen/airfryeren for å få tilbake den sprø skorpen.
Hvor lenge holder de seg i kjøleskapet?: De holder seg ferske og gode i en lufttett boks i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Kan jeg lage oppskriften glutenfri?: Ja, du kan enkelt bytte ut hvetemelet med en glutenfri melblanding i samme mengde.

Relaterte oppskrifter

Slipp å planlegge selv

Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.

Prøv Matbokser gratis