Hva slags mel bør jeg bruke for å sikre at oppskriften er glutenfri?

Ja, du kan benytte sertifisert glutenfritt havremel eller sammalt rismel for å holde oppskriften helt glutenfri.

Kan maiskakene lages på forhånd?

Maiskakene holder seg fine i kjøleskapet i opptil 3 dager. Oppbevar dem i en lufttett boks og varm dem raskt i stekepanne eller airfryer før servering.

Kan jeg bruke hermetisk mais i stedet for fersk mais?

Ja, du kan bruke hermetisk mais eller frossen mais (tinet) hvis fersk maiskolbe ikke er i sesong.

Snacks

Stekepanne

Egg

Vegetar

Høyprotein

Glutenfri

Fiberrik

Grønnsaksrik

Lite sukker

Barnevennlig

Sommer

Under 30 min

Lavkarbo

Lite salt

Hverdag

Under 40 kr per porsjon

Småbarn

Sprø mini-maiskaker med frisk blåbæryoghurtdipp

Name: Sprø mini-maiskaker med frisk blåbæryoghurtdipp
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 2 stk fersk norsk mais (skrapet av kolben); 150 g Mager Kesam; 100 g norske blåbær (ferske); 2 stk egg; 60 g glutenfritt havremel; 40 g revet hvitost; 2 stk finkappet vårløk; 0.5 ts salt; 0.25 ts svart pepper; 1 ss rapsolje til steking

Sprø og saftige mini-maiskaker laget med fersk norsk augustmais, gressløk og ost, servert med en frisk blåbær- og kesamdipp. En sunn og fiberrik snack for hele familien uten tilsatt sukker.

25 min totalt 4 porsjoner 115 kcal per porsjon

Sprø mini-maiskaker med frisk blåbæryoghurtdipp – illustrasjonsbilde — Illustrasjonsbilde

Allergener: egg, melk

Ingredienser

4 pors.

fersk norsk mais (skrapet av kolben)2 stk
Mager Kesam150 g
norske blåbær (ferske)100 g
egg2 stk
glutenfritt havremel60 g
revet hvitost40 g
finkappet vårløk2 stk
salt0.5 ts
svart pepper0.25 ts
rapsolje til steking1 ss

Slik gjør du

1Skjær maiskornene av de ferske maiskolbene med en skarp kniv.
2Visp sammen egg, glutenfritt havremel, revet hvitost, finkappet vårløk, salt og pepper i en bolle til en jevn røre.
3Vend de ferske maiskornene inn i røren slik at alt blir godt blandet.
4Varm rapsolje i en stekepanne på middels høy varme. Klikk røren ut til 8–10 små mini-maiskaker med en spiseskje.
5Stek maiskakene i ca. 3–4 minutter på hver side til de er gyllendbrune og gjennomstekte. Legg dem over på tørkerull for å renne av.
6Mos halvparten av blåbærene lett med en gaffel og rør dem inn i Mager Kesam sammen med de hele blåbærene til en marmorert dipp.
7Server de lunkne maiskakene sammen med den friske blåbærdippen.

Tips

For ekstra sprø kant kan du tilsette 1 ss maizena i røren sammen med det glutenfrie havremelet.
Rester fra maiskakene passer perfekt i matpakken dagen etter, enten kalde eller romtempererte.

Serveringsforslag

Server som en sunn ettermiddagssnack for barna etter skolen.
Ypperlig som tilbehør til grillmat eller som en del av kvelds-tapasen.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier

115 kcal

Protein

8.2 g

Karbohydrater

3.9 g

Fett

6.9 g

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett boks i kjøleskap i inntil 3 dager. Dippen oppbevares separat i kjøleskap.

Maiskakene kan fryses. Legg matpapir mellom lagene slik at de ikke klistrer seg sammen. Tines i kjøleskap og varmes i stekeovn eller airfryer for å få tilbake sprøheten.

Ofte stilte spørsmål

Hva slags mel bør jeg bruke for å sikre at oppskriften er glutenfri?: Ja, du kan benytte sertifisert glutenfritt havremel eller sammalt rismel for å holde oppskriften helt glutenfri.
Kan maiskakene lages på forhånd?: Maiskakene holder seg fine i kjøleskapet i opptil 3 dager. Oppbevar dem i en lufttett boks og varm dem raskt i stekepanne eller airfryer før servering.
Kan jeg bruke hermetisk mais i stedet for fersk mais?: Ja, du kan bruke hermetisk mais eller frossen mais (tinet) hvis fersk maiskolbe ikke er i sesong.

Les mer

Hverdagsmiddag uten kveldsstress Flere oppskrifter til snacks Alle oppskrifter

Relaterte oppskrifter

Slipp å planlegge selv

Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.

Prøv Matbokser gratis