Sprø minipaprika fylt med salte fetaost og kvarg

Tips

• Bruk en sprøytepose eller en brødpose med avkuttet hjørne for å fylle paprikaene raskt og rent.
• Rist gresskarkjernene tørt i en panne i 2–3 minutter for å heve den nøtteaktige smaken dersom du kjøper dem uristede.
• Tørk minipaprikaene godt innvendig med litt kjøkkenpapir etter at du har renset ut frøene. Dersom det sitter igjen fuktighet i hulrommet, vil osteostefyllet slippe veggene og gli ut når du spiser.
• Dersom du vil ha litt ekstra piff i smaken, kan du røre inn 1/2 teskje finrevet sitronskall eller et par dråper sriracha i kvargblandingen før du fyller paprikaene.

Serveringsforslag

• Server som en enkel fingermat til kveldekskos eller i matpakken.
• Perfekt som salte og proteinrike bites på piknik eller tur.
• Topp paprikabåtene med ristede gresskarkjerner for ekstra knekk, og server straks eller pakk med i matpakken.

Ofte stilte spørsmål

Kan denne snacksen lages dagen før?

Ja, disse kan du trygt gjøre klar kvelden før. Oppbevar dem i en lufttett boks i kjøleskapet slik at paprikaene holder seg spenstige.

Hva kan jeg erstatte fetaost med?

Du kan gjerne bytte ut fetaost med hvit geitost eller finrevet parmesan for en mer markant saltsmak.

Må jeg bruke minipaprika?

Mini delikatessepaprika har en søtere, mildere smak og perfekt porsjonsstørrelse, men vanlige spiss- eller blokkpaprika kuttet i mindre båter fungerer også utmerket.

Hvorfor blir fyllet mitt for tynt og rennende?

Tørk av de soltørkede tomatene med litt kjøkkenpapir før du hakker dem, og pass på at kvargen ikke piskes for lenge. For mye fuktighet eller hard røring gjør fyllet tynt, slik at det renner ut av paprikaene.

Kan jeg servere disse varme?

Ja, men unngå å varme dem for lenge. Gi dem 4–5 minutter på 200 grader i stekeovnen til fyllet er lunt og paprikaen så vidt har myknet, slik at du bevarer den fine spensten.