Sprø nypotetstaver med kremet plomme- og yoghurtdipp

Slik gjør du

1. 1Varm stekeovnen til 210 grader med varmluft. Vask nypotetene godt og skjær dem i jevne, tynne staver.
2. 2Bland potetstavene med olivenolje, en klype salt og litt pepper på et bakepapirkledd stekebrett. Bak i ovnen i 15–18 minutter til de er gylne og sprø.
3. 3Ha utsteinede plommer, sitronsaft og honning i en liten kjele eller miks med stavmikser til en jevn plommepuré. La puréen avkjøles helt.
4. 4Rør den avkjølte plommepuréen sammen med gresk yoghurt i en bolle slik at du får en marmorert og frisk dipp.
5. 5Skjær agurk i staver og epler i tynne båter.
6. 6Anrett de varme, sprø nypotetstavene sammen med friske eplebåter, agurkstaver og den kremede plommedippen.

Tips

• Dersom du ønsker ekstra knasende potetstaver, kan du strø over litt tørket timian eller oregano før baking.
• Husk å la plommepuréen kjøle seg ned før den blandes med yoghurten slik at dippen holder seg tykk og kremet.

Serveringsforslag

• Serveres i små individuelle skåler til barna for en morsom og fargerik snack.
• Ypperlig som sunn kveldskos på hverdager eller som tilbehør til lørdagskosen.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne snacksen lages på forhånd?

Ja, dippen kan enkelt lages kvelden før og oppbevares i en tett beholder i kjøleskapet. Skjær grønnsakene og eplene samme dag, eller legg eplebåtene i litt vann med sitronsaft slik at de ikke blir brune.

Hvordan gjør jeg oppskriften melkefri?

Bruk laktosefri gresk yoghurt eller et plantebasert alternativ som soyayoghurt for en melkefri versjon.

Er denne snacksen glutenfri?

Oppskriften er naturlig glutenfri så lenge du sjekker at krydderne er rene.

Kan jeg bruke andre grønnsaker?

Ja, du kan fritt bytte ut med for eksempel gulerøtter, stangselleri eller søt paprika etter hva familien liker best.