Sprø ovnsbakte mini-empanadas med kylling og ost

Slik gjør du

1. 1Sett stekeovnen på 200 °C over- og undervarme, og dekk et stekebrett med bakepapir.
2. 2Smelt smør i en stekepanne på middels høy varme. Tilsett kyllingkjøttdeig og stek til den er helt gjennomstekt og har skiftet farge.
3. 3Rør inn mildt tacokrydder og finskåret vårløk i pannen, og la det surre i 1–2 minutter til vårløken er myk. Ta pannen av varmen og la fyllet avkjøles i 5 minutter.
4. 4Kjevle paideigen lett ut og stikk ut 12 sirkler på ca. 8–10 cm i diameter ved hjelp av et glass eller en utstikker.
5. 5Fordel kyllingfyllet og revet ost midt på hver deigsirkel. Brett deigen over fyllet til en halvpart og trykk kantene godt sammen med en gaffel.
6. 6Legg empanadasene på stekebrettet, pensle med pisket egg og strø over sesamfrø.
7. 7Stek midt i ovnen i 13–15 minutter til de er gylne, sprø og gjennomvarme. La dem hvile i et par minutter før servering.

Tips

• Du kan enkelt bytte ut kyllingkjøttdeig med karbonadedeig eller vegetarkjøttdeig om ønskelig.
• For ekstra sprø bunn kan du forvarme stekebrettet i ovnen før du legger over empanadasene på bakepapiret.

Serveringsforslag

• Serveres varme eller romtempererte med mild salsa, rømme eller guacamole.
• Flotte å ta med i matpakken eller på tur da de smaker kjempegodt kalde.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan empanadas fryses?

Ja, disse egner seg godt til frysing. Frys dem gjerne ned før eller etter stekevurdering, og varm dem opp i stekeovn eller airfryer til de er gjennomvarme og sprø.

Kan jeg lage dem på forhånd?

Ja, du kan gjøre klar empanadasene dagen før og oppbevare dem tildekket i kjøleskapet frem til de skal stekes.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk glutenfrie tertefrie paideiger eller empanadadeig fra frysedisken for en helt glutenfri versjon.