Sprø ovnsbakte mini-empanadas med kylling og ost
Med ferdig paideig kutter du tidsbruken i to, mens kyllingkjøttdeig og revet ost holder fyllet saftig under den sprø skorpen. Dissekér vårløken fint så den rekker å bli myk før deigen blir gyllen. Det perfekte munnfull-tilskuddet i fredagstacoen.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Du kan enkelt bytte ut kyllingkjøttdeig med karbonadedeig om ønskelig.
- For ekstra sprø bunn kan du forvarme stekebrettet i ovnen før du legger over empanadasene på bakepapiret.
- Bruk baksiden av en gaffel til å trykke kantene godt sammen, og stikk et lite hull i toppen av hver empanada med en trepinne slik at dampen slipper ut under stekingen.
- Pensle med litt vann langs kanten på deigen før du bretter den over – det fungerer som et lim og hindrer at osten renner ut på stekebrettet.
Serveringsforslag
- Serveres varme eller romtempererte med mild salsa, rømme eller guacamole.
- Flotte å ta med i matpakken eller på tur da de smaker kjempegodt kalde.
Oppbevaring
Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Kan fryses i opptil 3 måneder. Tines i kjøleskap og varmes i ovnen på 180 °C i 8–10 minutter for å gjenvinne sprøheten.
Ofte stilte spørsmål
- Kan empanadas fryses?
- Ja, empanadas egner seg svært godt til frysing. Frys dem ferdig stekt, og varm dem opp i stekeovn eller airfryer til de er gjennomvarme og sprø.
- Kan jeg lage dem på forhånd?
- Ja, du kan gjøre klar empanadasene dagen før og oppbevare dem tildekket i kjøleskapet frem til de skal stekes.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Bruk glutenfri paideig eller tertedeig for en helt glutenfri versjon.
- Kan empanadas spises kalde?
- Ja, de smaker utmerket kalde eller romtempererte, noe som gjør dem perfekte for matpakken eller utflukter.
- Hvorfor sprekker eller blir empanadasene mine myke i bunnen?
- La kyllingkjøttdeigen kjøle seg helt ned før du fordeler den på deigsirklene. Varmt fyll smelter fettet i paideigen for tidlig, noe som gjør deigen slapp og vanskelig å brette tett.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Sprø havreskåler med ferske plommer og vaniljekvarg
Salt fenalårsnack med proteinrik fetadipp og sprø eplebåter
Sprø havre- og frøkjeks med frisk blåbær- og cottage cheese-dipp
Sprø bakte nypoteter med augustbringebær og vaniljedipp
Proteinrike kalkunruller med cottage cheese og sprø sukkererter
Kremet og salt spekeskinkedipp med sprø sukkererter
Saftige havrelapper med banan og cottage cheese
Mild matpakke med mini-gulrotkjeks, ostestenger og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis