Sprø ovnstekte quesadillas med kylling og ost

Tips

• Bruk en pizzaskjærer for å dele quesadillaene enkelt i jevne trekanter.
• Sett gjerne fram kålsalat eller miksede grønnsaker slik at barna kan fylle tallerkenen selv.
• La fyllet kjøle seg litt ned før du fordeler det på tortillaene. Hvis du legger brennhett kyllingfyll rett på leivene, blir deigen fuktig før den rekker å bli sprø i ovnen.
• Har du rester av grillet kylling eller fredagstacoen? Bruk det i stedet for fersk kyllingfilet for å spare enda litt mer tid midt i uka.

Serveringsforslag

• Server med ekstra rømme og milde salsasauser ved siden av.
• Kutt opp ekstra paprikastrimler og agurkskiver som friskt tilbehør.

Ofte stilte spørsmål

Kan disse quesadillaene tas med i matpakken?

Ja, quesadillas kan fint lages kvelden i forveien og pakkes i matpakken. De spises enten kalde eller varmes raskt opp igjen.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bytt ut hvetetortillas med glutenfrie tortillas, så har du en helt glutenfri lunsj.

Kan jeg lage en vegetarisk variant?

Du kan enkelt erstatte kyllingen med ekstra bønner, linser eller terninger av vegetarisk proteinalternativ.

Hvor lenge holder restene seg i kjøleskapet?

De holder seg fine i kjøleskapet i inntil 3 dager i en tett boks.

Hvordan unngår jeg at quesadillaene blir myke og slappe i ovnen?

Pensle tortillabunnene lett med rapsolje på yttersiden før de går i ovnen, og bruk høy varme (gjerne 210–220 grader varmluft). Pass på å ikke overfylle med fuktige ingredienser som uavrente bønner.

Kan jeg fryse ned stekte quesadillas?

Ja, de kan fint fryses ferdig stekt. Avkjøl helt, legg bakepapir mellom lagene så de ikke klistrer seg sammen, og frys ned. Varm dem opp direkte fra frossen tilstand i ovnen på 200 grader i ca. 8–10 minutter.