Sprø ovnstekte quesadillas med kylling og ost

Slik gjør du

1. 1Varm stekeovnen til 210 °C varmluft og dekk et stekebrett med bakepapir.
2. 2Varm 0,5 ss rapsolje i en stekepanne på middels høy varme. Stek kyllingfiletterningene til de er helt gjennomstekte og har fått fin farge (kjernetemperatur 74 °C).
3. 3Mos de hvite bønnene lett i en bolle med rømme og spisskummen. Rør inn den nystekte kyllingen og maisen.
4. 4Legg hvetetortillas utover stekebrettet. Fordel kylling- og bønnefyllet samt revet hvitost på den ene halvdelen av hver tortilla, og brett den andre halvdelen over til halvmåner.
5. 5Pensle toppen av tortillaene med resten av rapsoljen (1 ss). Stek midt i ovnen i 8–10 minutter til osten er smeltet og overflaten er gyllen og sprø.
6. 6Skjær quesadillaene i trekanter og server varme sammen med snittet, frisk issalat.

Tips

• Bruk en pizzaskjærer for å dele quesadillaene enkelt i jevne trekanter.
• Sett gjerne fram kålsalat eller miksede grønnsaker slik at barna kan fylle tallerkenen selv.

Serveringsforslag

• Server med ekstra rømme og milde salsasauser ved siden av.
• Kutt opp ekstra paprikastrimler og agurkskiver som friskt tilbehør.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan disse quesadillaene tas med i matpakken?

Ja, quesadillas kan fint lages kvelden i forveien og pakkes i matpakken. De spises enten kalde eller varmes raskt opp igjen.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bytt ut hvetetortillas med glutenfrie tortillas, så har du en helt glutenfri lunsj.

Kan jeg lage en vegetarisk variant?

Du kan enkelt erstatte kyllingen med ekstra bønner, linser eller terninger av vegetarisk proteinalternativ.

Hvor lenge holder restene seg i kjøleskapet?

De holder seg fine i kjøleskapet i inntil 3 dager i en tett boks.